八月馬上就要結束了，最近仍然處於高溫階段，湖北地區雖然人工降雨之後，天氣出現小範圍降溫，但是溫度還是不低，天熱之後容易冒汗，肌膚會出現缺少水分，帶走我們身體一部分營養。夏秋交替的時候，天氣非常異常，身體需要各種營養成分，一定別忘記多喝一些鮮湯。今天推薦一款非常鮮美的湯品——絲瓜口蘑蝦滑湯，這湯非常好喝，營養更好消化，內行人都愛喝。夏秋交替，記得要多喝這湯，營養好消化，順應時節，越喝越舒服。

【絲瓜口蘑蝦滑湯的製作步驟】

選購一些食材：選購60克新鮮口蘑（口蘑是很受歡迎的蘑菇之一，還可以用平菇或白玉菇替代，都能夠用來煮湯，增添湯汁的鮮味），挑選圓絲瓜一根（圓絲瓜的甜度更高，不管是素炒還是煮湯，都是不錯的選擇，多吃能夠為肌膚補水，現在吃正合適），選購120克大蝦（大蝦屬於高蛋白和高鈣的食材，蝦肉非常鮮嫩有彈性，我家經常用來），若干片生薑，若干根香蔥，半個胡蘿蔔，若干橄欖油，少許料酒，玉米澱粉少許，食鹽和白胡椒粉一丟丟，其他。

正確製作步驟：

1：準備好新鮮的絲瓜，大蝦和口蘑放在一旁，先把大蝦的蝦頭和蝦尾分開，用牙籤挑出根部蝦線。

2：蝦肉放在料理機，蝦肉絞碎成泥，胡蘿蔔洗淨去掉皮，胡蘿蔔切成丁，將蝦仁和胡蘿蔔絞碎。

3：蝦肉放在容器之中，加上半勺料酒，撒上一丟丟食鹽，加上半勺醬油，調入胡椒粉，迅速攪拌均勻，讓蝦肉放置一會兒。

4：提前將絲瓜去掉外皮，絲瓜切成若干片狀，口蘑用清水浸泡，切掉口蘑的根部，切成厚度相同的片，準備好三種食材，開始製作這款絲瓜口蘑蝦滑湯哦。

5：鍋中調入一些橄欖油，放入一些蝦頭，快速煸炒出蝦油，加上一些蔥花和蒜末，快速煸炒出香味。

6：調入大火翻炒，放入一些口蘑和絲瓜塊，兩者煸炒至慢慢變軟，加上800毫升清水，大火將湯汁煮沸。

7：將蝦滑用手做成虎口，捏成一些圓形，全部下在鍋中煮幾分鐘，等待蝦滑全部浮上來。

8：蝦滑基本上煮熟了，加上蠔油半勺，生抽半勺，加上一丟丟食鹽和白胡椒粉，湯汁迅速攪拌一會兒。

9：最後撒上小蔥花，滴入香油，關火出鍋，這款絲瓜口蘑蝦滑湯就可以開吃了，湯汁十分鮮美好喝。

絲瓜口蘑蝦滑湯是我家孩子愛喝的湯品，適合高溫天氣食用，喝起來無敵鮮美，蝦滑特別Q彈，湯汁營養更好消化和吸收，健脾又和胃，為身體補充營養和水分，早食早受益。