一杯豆漿，是很多人早餐的飲品選擇。豆漿是有著幾千年歷史的傳統飲品，在古時更是被視為“平民牛奶”。隨著生活條件越來越好，不少家庭都購買了破壁機、豆漿機，用來製作無添加、有機的營養豆漿，讓家人喝得更健康。

傳統的豆漿是用黃豆製作的，現在人們更喜歡用各種五穀雜糧搭配來製作各種花樣豆漿，例如綠豆、小米、芝麻、黑米、燕麥、紅豆等等，豆漿的材料不一樣，功效也會有所不同。

今天為大家分享一道鷹嘴豆豆漿，鷹嘴豆又叫雞心豆，富含蛋白質、鈣、鋅、鉀、硒等營養素，鷹嘴豆還具備了人體所需的8種氨基酸，這8種氨基酸的含量，比燕麥還要高於2倍，有“粗糧中的粗糧”之美譽。下面一起來看看這道美味的鷹嘴豆豆漿的製作方法吧。

鷹嘴豆芝麻豆漿

鷹嘴豆比較硬，而且外面有一層膜，需要提前把豆子泡發。大概浸泡2個小時。如果是做早餐，最好提前一晚先浸泡豆子，放在冰箱冷藏層，第二天早上就能用了。

鷹嘴豆泡好後外皮已經很軟了，用手一搓就掉。很多人直接把鷹嘴豆放進破壁機打，也不是不行，不過這樣打出的豆漿沒有那麼細膩，喝起來沒那麼順滑。

黑芝麻用清水簡單地清洗一遍就行了。如果買的是熟黑芝麻就不用洗。

把鷹嘴豆、黑芝麻倒入到破壁機裡，加入適量清水，水量大家根據自己破壁機或者豆漿機的容量來調整，我一般把水加到600ml的刻度線。

調到豆漿模式，然後就可以去準備其他早餐啦，煮個雞蛋，蒸個包子，大概25分鐘左右就可以享用美味的豆漿了。

喜歡吃甜的可以在豆漿煮好以後依據個人口味添加一些碎冰糖或者白糖。