雜魚玉米餅是一道美味的家常菜，下面是一種簡單易行的做法：

材料：

- 玉米麵 250g

- 麵粉 50g

- 雞蛋 1個

- 鹽 適量

- 油 適量

- 雜魚 適量（例如鯽魚、鯉魚、草魚等）

步驟：

1. 將玉米麵、麵粉、雞蛋和鹽混合在一起，攪拌均勻。

2. 在平底鍋中倒入適量油，加熱至7成熱。

3. 將混合好的麵糊倒入鍋中，用鏟子將其攤成薄餅。

4. 在煎餅的過程中，將雜魚切成小丁，加入鍋中煸炒。

5. 待煎餅煎至兩面金黃色時，將雜魚丁均勻地撒在煎餅上。

6. 將煎餅捲起來，切成小段即可食用。

提示：

- 煎餅時火候要適中，以免煎糊或煎生。

- 雜魚可以根據個人口味選擇，也可以加入其他蔬菜或調料。

- 煎餅可以搭配醬油、醋、辣椒油等調味品食用。