用料

娃娃菜 1顆

粉絲 1捆

豬肉丸 適量

小蔥 1根

蒜 2瓣

幹辣椒 3根

大料 1粒

生抽 1勺

蠔油 1勺

鹽 適量

做法步驟

1、將娃娃菜切成粗細均勻的條狀並清洗乾淨，粉絲用輕鬆浸泡5分鐘左右，小蔥切成小段，蒜切成蒜末，幹辣椒掰成兩半，備用。

2、這裡的豬肉丸是我自己做的，吃著也能夠更放心一些，如果嫌麻煩也可以直接買成品。這裡我們先說下豬肉丸的制作方法，準備豬肉餡，加入薑末、蔥花、雞蛋、生抽、澱粉、鹽，將其混合均勻，鍋中燒水，將肉餡汆成丸子，煮至丸子全部浮起來就可以了，多餘的丸子可以放在冰箱中冷凍儲存就可以了。

3、熱鍋燒油，油溫5成熱左右，放入蔥段、蒜末、八角和幹辣椒爆香。

4、分別加入娃娃菜、粉絲和肉丸，翻炒1分鐘左右。

5、加入生抽、蠔油、鹽等調味料，翻炒均勻就可以了。

6、最後加入一小碗清水，水即將收幹後就可以盛盤了。