河南靈寶的特色麵食小吃，美食很多，接下來給大家一一介紹：

1.靈寶最著名的是石子饃，石子饃夾涼粉，俗稱夫妻搭檔，這種石子饃是用我們當地的特色小青石在高溫下石頭變成黑色，然後烙制而成的餅，外酥裡軟，很香，再我們靈寶當地的一生涼粉，十分可口，男女老少都喜歡，在全國其他地方幾乎吃不到的特色美食。

河南靈寶石子饃

2.河南靈寶一生涼粉，可以烙著吃，一年四季都適合，也可以涼拌，涼拌主要是春天夏天秋天吃，我們靈寶的一生涼粉最著名的是寨原涼粉，用綠豆粉等做成的，吃起來非常的筋道，每個涼粉攤位跟前都有石子饃的陪伴。

河南靈寶一生涼粉

3.靈寶水煎包，是用韭菜雞蛋粉條做成的，要發麵，可以用電餅鐺做。

河南靈寶水煎包

4.靈寶羊肉湯，在靈寶的大街小巷到處都是羊肉館，所以到了南方那種地方，我是不吃羊肉的，因為找不到家鄉羊肉湯的味道。我們這裡的羊肉有綿羊和山羊，用羊肉可以做出很多美食，羊肉湯一般都是論來一兩或者二兩羊肉湯，配上肉夾饃的餅子，絕美。大冬天，來一碗羊肉湯，樂呵呵的。

河南靈寶羊肉湯

5.靈寶漿麵條，是用漿水，加上豆腐，胡蘿蔔，芹菜等豐富配菜做成的漿麵條。

河南靈寶漿麵條

6.靈寶豆腐腦，靈寶的豆腐腦之所以好吃是因為它的配料蘸料好吃，濃濃的辣椒油，蒜汁兒，芝麻醬，那吃起來叫一個香。

河南靈寶豆腐腦

7.靈寶砂鍋扯麵，配菜豐富，扯麵又薄又筋道，這道麵食的靈魂在於最開始炸蔥花，也就是它的配料上，功夫要深，湯是麵條好不好吃的關鍵。

河南靈寶砂鍋扯麵

8.靈寶特色豆腐菜湯，一般在早上吃，當早餐，配上饅頭吃，裡面主要配菜是黃豆芽，豆腐，粉條，丸子，白菜等，味道特別。

河南靈寶特色豆腐菜湯

9.靈寶豆沙餅，先把紅豆浸泡半個小時，上鍋和大棗一起煮半小時，搗成豆沙泥，做豆沙餅的面要發麵，溫水50°和麵，電餅鐺就可以做，香甜酥軟，一上桌就秒光了。

河南靈寶豆沙餅

10.靈寶特色炒麵，先把細麵條在鍋裡蒸半個小時，然後把綠豆芽，辣椒四季豆香蔥肉絲豆瓣醬炒好，最後倒入蒸好的麵條，色香味俱全，十分好吃。

河南省靈寶市的美食有靈寶羊肉湯、肉夾饃、一生涼粉等。

1、靈寶羊肉湯。靈寶羊肉湯的歷史悠久，其淵源可追溯到戰國時期。它獨特的烹製方法成就了湯汁“濃而不臊，香而不羶，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長”的口感。

2、肉夾饃。肉夾饃在靈寶當地稱為“燒餅夾肉”。在靈寶吃燒餅夾肉，剛出鍋的燒餅色澤黃亮，外酥內綿，香酥可口，餅瓤分層，薄如蟬翼，香酥爽口。尤其是剛出爐的熱騰騰的燒餅更是香氣升騰，讓人垂涎三尺。尤其是熱饃涼肉，口感甚佳，吃起來別有一番風味。

3、一生涼粉。一生涼粉是綠豆浸泡後經過打漿、發酵、撇漿、提取澱粉後熬製而成的，比紅薯涼粉硬，略微帶點漿的酸味。炒的涼粉不爛片兒，吃著酸柔上口；撓的涼粉不斷條兒，吃著清爽利口；把涼粉夾在石子饃裡吃，比吃肉夾饃還別有風味。

4、石子饃。饃抹油後三兩下擀好，甩入鏊裡用石子一埋，不大一會兒，一隻金黃油亮、外焦內軟、熱騰騰、圓鼓鼓、香噴噴的石子饃就出鍋了！石子饃加熱炒涼粉（饃夾涼粉）更是又一大美味，石子饃圓鼓鼓的形狀利於儲熱和保溼，剛炒好的一生涼粉被這熱氣一燙，味道愈發顯得鮮美，那是一種涼粉的酸香柔滑與石子饃的醇香綿軟混合的感覺，令人吃了一生都難忘。

5、漿飯（漿麵條）。漿飯是靈寶人對漿麵條、漿面片的統稱，深具地方特色：一是所用漿水十分獨特，是制作靈寶名吃一生涼粉的副產品，所以又被稱為粉漿，這是作漿麵條的基礎性環節；其次便是制作頗講究技巧，尤其是對火候的掌控。

6、羊肉糊卜。羊肉糊卜在靈寶已經傳承已久。羊湯香味醇厚，再配上香菜、蔥花、辣椒油等料，是一道不可多得的美味。

7、脂油燒餅。脂油燒餅是因為做餅的時候加入了調製的豬油，餅的做法也和我們常吃的燒餅不同。卷好的餅劑子被擀成薄餅，上火烤制而成。在爐中經過高溫烤制脂油燒餅，外皮微微鼓起變的焦黃酥脆，再煎上一個雞蛋加到餅中，是早餐喝豆腐腦的絕佳搭檔！

8、甑糕。甑是一種底部有小孔的像蒸籠一樣的炊具，用它整出來的糯米紅棗糕就是靈寶甑糕。靈寶甑糕配以靈寶毛頭棗，糯米柔軟而細膩，滲入紅棗或蜜棗的香甜，色澤鮮豔，味道醇厚，輕輕一咬，滿口的甜香軟膩，每一粒糯米都混有大棗的甜香，每一顆大棗也瀰漫著米香。

9、老城豬頭宴。以老靈寶城的豬頭宴最負盛名。其手法獨到，技藝精湛，豬頭肉做得極爛，筷子輕輕一碰，立刻就散開了。肉皮散開的地方，露出了淺紅的瘦肉，和皮下的肥肉形成了鮮明的對比，家常的烹飪，呈現出食材本來味道。