土豆燉南瓜

材料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒

做法：

1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖哩油，翻炒均勻，再次加入適量水，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。

蕃茄豆腐乾

材料：白豆腐乾、番茄（番茄）、綠菜椒

做法：

１、白豆腐乾洗淨，切成簿片，番茄、綠菜椒切成塊。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入番茄，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

玉米燉豬蹄

材料：豬蹄、玉米、薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，雞精、蔥花

做法：

1.豬蹄去毛剁小塊，玉米切段；

2.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；

3.下豬蹄，爆炒至斷生，加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

4.煮至沸騰後下玉米，蓋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘；

5.水份收幹加雞精蔥花即可。

海米拌西藍花

材料：西藍花400克，海米25克。 調料薑末5克，精鹽2小匙，味精、白糖各1小匙，蝦油、香油各1/2小匙，植物油1小匙。

做法：1.海米放入碗中，加入冷水漂洗乾淨，再加入溫水浸泡20分鐘至變軟，取出瀝水；西藍花洗淨，掰成小塊。

2.容器內加入精鹽、溫水，放入西藍花浸泡10分鐘，撈出瀝水。

3.鍋中加入適量清水和少許植物油燒開，下入西藍花焯至熟透，撈入冷水中浸泡2分鐘至涼透，撈出瀝水。

4.將西藍花放入大瓷碗中，加入海米、精鹽、味精、白糖調拌均勻入味，淋入蝦油、香油，即可上桌食用。