這種魚最適合孩子吃，肉多刺少，明目健腦，一週吃2次都不嫌多

世上唯有美食不可辜負，相信很多人都與我一樣是一個吃貨，每次看到美食都會停下腳步，秋分後的天氣越發寒冷，我們很多人都變得沒有食慾，所以今天為大家分享一道特別適合孩子吃的菜，肉多刺少，湯汁鮮美還可以開胃，我家一週能吃兩次。

龍利魚是我們近幾年非常多見的一種魚，肉質滑嫩鮮美還沒有刺所以深受大家的喜愛，龍利魚的吃法其實非常多，一般我們會把它做成水煮龍利魚、烤魚、酸湯龍利魚等等，總之非常下飯，天氣寒冷下班後我們回到家做上一道酸湯龍利魚在搭配上米飯別提多美味了。

今天這道酸湯龍利魚我搭配了豆腐，兩者口感都非常軟糯，被濃郁的湯汁所包裹，每次湯汁還會泡上一碗米飯，吃起來非常過癮，製作方法也非常簡單10分鐘就可以輕鬆搞定，適合男女老少食用。龍利魚說起來還有很多人會比較陌生。

其實龍利魚是一種深海魚，出肉率比較高口感也會非常爽滑，煮至過程中魚肉不易煮的時間過長，龍利魚最顯著的功效就是蛋白質比較高脂肪較少吃了不會發胖可以有效的延緩我們的衰老，而且經常吃龍利魚可以幫助我們提高免疫力，下面就一起來看看這道酸湯龍利魚的製作步驟以及方法吧。

【菜名】：酸湯龍利魚

【所需食材】：龍利魚250克、豆腐200克、番茄1個、番茄酸辣醬20克、番茄醬20克、生薑3片、大蒜3瓣、香蔥1根、料酒1勺、黑胡椒粉適量、食用鹽適量、雞精適量。

【烹飪步驟】：

1. 以上食材我們需要準備齊全，在將龍利魚用清水清洗乾淨，用廚房用紙把水分吸乾，然後在改刀切成5毫米左右的魚片，注意不要切得太碎。

2. 切好後我們需要把龍利魚放到碗中，在碗中我們需要加入適量的食用鹽、黑胡椒粉與一勺料酒，帶上手套用手抓拌均勻後醃製10分鐘左右的時間。

3. 這時我們需要把豆腐沖洗下切成大小一致的小塊狀進行備用。

4. .準備一個大一點的番茄，在表面上劃上一個十字刀，然後在加入適量的開水浸泡2分鐘左右的時間，這樣番茄的表皮就可以脫落。

5. 這時我們需要把小番茄切成小丁放到碗中進行備用。

6. 生薑需要切成薑絲、大蒜切成蒜片，香蔥切成小段放到盤中進行備用。

7. 鍋中需要就加入適量的食用油，油溫6成熱我們把番茄酸辣醬放到鍋中一起與蔥薑蒜進行爆香。

8. 翻炒均勻炒出紅油後我們把番茄放入鍋中翻炒再加入番茄醬翻炒均勻。

9. 然後在加入適量的清水煮開後把豆腐放到鍋中煮5分鐘再把龍利魚片放到鍋中蓋上鍋蓋煮開，這樣肉質會比較細膩，最後可以根據個人口味加入一些蔥花口感會更佳。

【烹飪竅門】:

1. 龍利魚我們在改刀前一定要瀝乾水分這樣魚肉醃製時也會比較入味。

【文案編輯】目海食方大人