文無第一，武無第二。

酸很正常，畢竟評判菜系的標準是不確定的。

你說魯菜第一，憑什麼？你能拿得出來標準碼？

所以說魯菜第一也不過是自封。

與其說別人酸，為什麼不認為別人是合理質疑呢?

八大菜系各有其特色，也迎合各自區域的口味，正所謂一方水土養一方人，各地喜甜、喜辣、喜鹹各不相同，在各自的口味標準下，自然不認為魯菜第一。

況且，除了山東人外，還有誰會認為魯菜是八大菜系之首？這不是酸，這就是現實。

其實魯菜跟粵菜和江浙菜比，確實是樸實了不少。但為什麼能坐穩八大菜系之首呢？

這是有歷史原因的。

因為古代皇帝都在山東泰山封禪（這也是泰山為什麼是五嶽之首的原因）。既然封禪，就要有祭天的祭品——魯菜都祭天了，還能不是八大菜系之首嗎？！

魯菜僅是八大菜系之一，沒證據表明魯菜是之首。由於魯菜處於北方，地理上離近代皇宮近，所以與皇帝口味接近，大可不必捨近求遠去南方請廚師 ，所以宮廷以魯菜為多！

八大菜系中唯一北方菜系是魯菜，其餘七大菜系皆出自南方，該不會是南方人不講究口味吧，中外餐館是南方菜館多還是魯菜館多人都有數，影響力大小人盡皆知，沒必要爭！

相對於現在說河南是中國文化中心……那英說她家祖上是慈禧的親戚...姓趙的外賣小哥說趙是天下第一大姓。時過境遷，魯菜在全國全球已經衰到沒有存在感了，還“之首”就純屬娛樂了

魯菜之所以在八大菜系中名列前茅，和儒家傳統有關，孔子的“食不厭精”深入到了後人的骨髓，沒有把吃停留在僅僅是餵飽了肚子，而是生化成了一種文化，尤其是在貴族階層中盛行各種豪華飲食，進而形成了食文化，經過清兵進關統治了二百多年的發展，滿漢全席達到了高峰，這裡面和魯菜有很大的關係。

眾口難調，各人喜歡不同，你眼中的美食，可能是別人眼中的黑色料理。八大菜系各有絕活，互相學習相互溶合是趨勢，保持持續創新才能在生存的時候有發展，否則就象滿漢全席，只能活在傳說中了。

說實話，要說好吃排名 魯菜我覺得是八大菜系裡面比較靠後的。我個人喜歡蘇浙徽這三個菜系 魯菜被排在首位我想是因為孔聖人的關係吧？！

所謂眾口難調，中國幅員遼闊，每個地方都有自己的口味，全國的美食沒有一個人可以說吃過一遍，更加無法定出誰優誰劣。我是廣州人，粵菜我也覺得有好吃的和不好吃的。我去過雲南吃過傣味燒烤，真的不好吃，但是我吃過的那家能代表全部傣味嗎？所以我覺得食不能倫高低。

魯菜.就菜餚本身來說，在八大菜系中真的一般，但被賦予了很多文化含義，所以才成為了八大菜系之首

簡單來說

就是菜不夠，文化來湊

而且還都是些有些過時的儒家文化

其他菜系當然不爽

其實很好理解，首先各地方文化差異，以及各地方飲食習慣的不同。其次，重口難調，同一個地區尚且難以調和，何況全國。再接著，魯菜製作工藝很難說就比淮陽以及粵菜川菜有優勢，從全國受眾面或者市場人口吸引力真不佔多少。魯菜是關外進京，趕上皇家是關外人，所以被定義御膳。隨著社會發展，文化多樣性，製作工藝的更新，食材選擇更加廣泛，菜品的多樣性，人們口味的轉變等等因素疊加，現在還說魯菜是八大菜系之首，肯定不足以服眾！