第1步、準備食材。



第2步、將魚切成薄片。



第3步、加入，鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉，抓勻醃製半小時。



第4步、酸菜切成小塊備用（多洗幾遍）。



第5步、起鍋熱油放入蔥薑蒜泡椒。



第6步、然後放入酸菜翻炒出香味。



第7步、放水（水不用太多，夠下魚片就行）水開放入雞精，鹽調味。



第8步、水開放入魚片，2分鐘後左右。



第9步、關火，倒入大碗裡，上面放入蒜末蔥碎，麻椒花椒，白芝麻。



第10步、最後在潑個熱油，就完成！開始啦。

小貼士：

喜歡吃辣點的，泡椒可以多放一點，，最後上面也可以放點幹辣椒段，看著更好看，更好吃。