如果攪拌車沒有氣壓，摘擋的方法可以根據具體車型和設備配置略有不同。以下是一般情況下的摘擋步驟：

1. 找到離合器：在攪拌車上尋找離合器踏板或手柄。離合器的位置可能因車型而異，通常位於駕駛室底部或側面。

2. 離合器操作：按下離合器踏板或將手柄拉到最低位置。這將斷開發動機與傳動系統之間的連接。

3. 摘擋：在離合器踏板或手柄按下的同時，將掛擋杆從當前擋位移動到空擋位。確保掛擋杆完全置於空擋位置。

4. 釋放離合器：緩慢鬆開離合器踏板或將手柄鬆開。這會讓離合器重新接合，但由於沒有氣壓，離合器可能無法完全接合。

需要注意的是，由於缺乏氣壓，離合器的操作可能會比較困難。建議在摘擋之前，盡可能減少車輛的速度，並謹慎操作以確保安全。

最重要的是，在出現問題時最好尋求專業的維修和故障排除解決方法。聯繫攪拌車的製造商、維修服務點或設備供應商，以獲取準確且針對您特定車型的建議和支持。