1.

準備五花肉300克、 蓮藕 半斤 、 蒜頭 4--5瓣 、10克姜，3克八角，3克桂皮，3克陳皮，5克冰糖、 20克小米椒

2.

300克五花肉焯水，撈出沖洗泡沫。

3.

200克蓮藕切滾刀塊，10克姜拍一下，20克小米椒切斷。

4.

熱鍋加10ml油，開小火把300克五花肉煸微黃煸出點油，開大火烹1勺料酒，等酒揮發。開小火加10克冰糖，不停地煸炒，炒到冰糖蓉化並切發黃。

5.

炒到肉上色，加3克草菇，1勺老抽繼續炒到肉上色。

6.

開大火加300ml開水蓋過肉，水開關小火燉煮，煮到三成加5克鹽。

7.

加200克蓮藕，10克蒜頭，10克姜，20克小米椒，3克陳皮，翻炒一會，加5克鹽繼續燉到肉蓮藕爛併入味。

8.

開大火收汁，出鍋前加3克白胡椒粉拌均。

9.

出鍋裝碗