炒鍋燜米做法步驟：

步驟 1

盛出適當大米，用清水掏3-4次，然後加水泡一個小時

步驟 2

米飯倒入炒鍋，加水，大火煮開

步驟 3

用最小火燜10分鐘，水多的話15分鐘

步驟 4

關火燜15分鐘

炒鍋燜米就做好了。

做法如下：

1. 大米洗淨，用1：1的清水浸泡20分鐘左右。

2. 準備好各種食材，洗淨並去皮備用。

3. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀，臘腸切丁。

4. 炒鍋加熱後倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿蔔和臘腸翻炒均勻。

5. 將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內。

6. 將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內，與米飯一起翻攪均勻。

7. 蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時轉小火加熱8分鐘即可關火。

8. 燜飯的同時，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調味。

9. 米飯燜好之後打開鍋蓋。

10. 將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻。

11. 食用時撒適量小蔥花和黑芝麻即可。

1. 是一種簡單易學的烹飪方法。
2. 炒鍋燜飯的原理是將米飯和配料一起放入炒鍋中，加入適量的水，煮開後轉小火燜煮，直到米飯煮熟，吸收了配料的味道，成為一道美味的燜飯。
3. 炒鍋燜飯的配料可以根據個人口味自由搭配，如雞肉、蔬菜、海鮮等，同時也可以加入適量的調料和醬油等增加口感。
簡單易學，適合家庭日常飲食，也是一種經濟實惠的烹飪方式。

做法：

1、香菇洗淨，摘去根蒂。

2、臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

3、胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。

4、鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

5、下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

6、加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別

香。

8、燜米飯。

9、等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

10、直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。