#吃在四海八方#

餛飩可是流傳已久的古老麵食，我們看電視劇就能發現它在古代民間是非常的流行，而且這種美食可以根據我們自己的口味去調餛飩餡，讓我們可以吃到更為美味可口的美食。

在這麼寒冷的天氣當中能吃上一碗熱騰騰的餛飩會讓人感覺到滿足，而且也能把身體上的寒氣都給驅散掉，讓人的身心都變得舒適而又溫暖。我們在外買的餛飩多少會跟我們的口味有所不同，完全可以自己在家就做出美味可口的三鮮餛飩。

【菜名】三鮮餛飩

【準備食材】：

200克蝦，400克的豬肉，蔥姜適量加上個雞蛋，在準備少許的鹽雞精，5克的香油和3克的十三香，20克的鮮醬油，適量的餛飩皮和紫菜，2克的蝦皮和1根小蔥。

【烹飪步驟】：

1.先將我們準備好的鮮蝦，給洗乾淨把殼給剝開。

2.在扒好皮的蝦肉中放入點鹽，給它抓拌均勻後放置15分鐘，更容易入味。

3.把準備好的豬肉，給它做好肉糜當做肉餡備用。

4.把蔥薑蒜都給切成適當的形狀，放在旁邊留著備用。

5.把切好的蔥薑蒜末給放入備好的肉餡中，在加入雞蛋和適當的鹽和十三香，還有雞精，鮮醬油，香油這些食材，讓肉餡的味道變得更鮮美。

6.再把肉餡的材料都放進去之後，為了讓肉餡能更加的入味，我們要用筷子順著一個方向去給它進行攪拌，這樣可以讓味道變好也能讓肉餡更好的攪拌在一起。

7.之前我們清洗好的蝦仁，把它拿出來切成適當的小段，在把它放入拌好的肉餡中，給它們攪拌起來。

8.我們準備好的餛飩皮可以給它拿出來，在把我們備好的肉餡給放入其中。

9.包餛飩可以對摺，把底下的那個邊留的長一點。

10.把對摺過的餛飩皮，在給它向內對摺好。

11.對摺好的餛飩皮，可以在它的邊角上用水蘸上去，讓它能被更好的黏住不會開口。

12.餛飩也是可以存放很長一段時間，我們可以在休息的時候多包一些放在冰箱裡凍著，等我們想要吃的時候就拿出來，非常方便簡單。

13.在鍋中加入適量的水或者我們喜愛的高湯，煮開後把餛飩下入就可以等著它熟。

14.在煮餛飩的時候可以拿出個碗，把適量的蔥花、紫菜、蝦皮還有榨菜碎和雞精給放入碗中備用。

15.煮好的混沌皮就可以放入我們備好料的碗中，簡單的操作就能讓我們吃到熱乎而且味道鮮美的三鮮餛飩。

【烹飪小貼士】：

在切好的肉餡中一定要給它順時攪拌，可以讓它更好的入味，也能讓肉餡都均勻方便使用。