雞蛋還在煮著吃，炒著吃，蒸著吃嗎？是不是這些吃法都已經吃膩了呢？今天跟大家分享一個雞蛋既簡單又美味，而且非常不一樣的新吃法，五香薰雞蛋。這道五香薰雞蛋做出來之後表面有一股淡淡的茶香味，而且口感既滑嫩又筋道。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道五香薰雞蛋的製作教程吧。

【五香薰雞蛋】

【製作食材】雞蛋，八角，香葉，花椒，桂皮，食用鹽，白糖，茶葉，香油

【製作教程】

1、今天要教給大家的美食是五香薰雞蛋，吃起來口感很滑嫩，而且還有淡淡的茶香味，非常好吃。先來把做五香薰雞蛋用到的材料準備好，準備八個雞蛋，適量的八角，香葉，花椒和桂皮，還有食用鹽。然後再準備四小勺白糖，一小撮茶葉，適量的香油。這些材料都是咱們家裡常備的，準備起來並沒有什麼難度。準備好了咱們就開始這道五香薰雞蛋的製作教程。

2、先將咱們準備好的八個雞蛋放到一個大盆中，然後加入沒過雞蛋的清水，給雞蛋洗一下，一定要把表面洗得乾乾淨淨，洗完之後咱們控一下水分，然後把它放到鍋中，再向鍋中加入沒過雞蛋的清水，蓋上鍋蓋用大火將雞蛋煮熟。

3、用大火將鍋內的水燒開，然後再煮上個八分鐘左右，雞蛋就可以熟了，雞蛋不要煮的時間太長了，因為時間太長的話雞蛋會變得很老，口感就不太好了，雞蛋煮好了之後咱們將其取出，然後放到涼水裡放涼。放到涼水裡有兩個好處，一是可以讓雞蛋更容易剝殼，二是可以使雞蛋快速降溫。

4、等到雞蛋涼了之後咱們把雞蛋殼全部敲碎，然後再把它的殼剝掉，將剝去外殼的雞蛋，再一次放到盆中，然後加入沒過雞蛋的清水，給它清洗一下。大家都知道在剝雞蛋的時候很容易有一些殼粘連在雞蛋上，所以咱們需要用清水給它清洗乾淨。

5、雞蛋再一次冷水放入鍋中，然後加入準備好的八角，香葉，花椒和桂皮，再放入少量的食用鹽，蓋上蓋子煮到水開了之後，咱們就將雞蛋撈出來，裡面的大料就不要了，撈出來之後咱們先把它放到一旁。

6、在平底鍋中放上一張錫紙，然後再向錫紙上面放上四勺白糖，再加上少量的茶葉。茶葉和白糖全部放到錫紙上面之後咱們再把一個蒸屜放到錫紙上，然後再在蒸屜上面擺上咱們煮好的雞蛋，接著就把蓋子給蓋上，用中火將白糖和茶葉燒到冒煙。

7、咱們就是要用白糖和茶葉冒出來的煙燻一下雞蛋，等到雞蛋薰到表面變成黃色之後，咱們就可以出鍋了，出鍋之後為了防止雞蛋幹皮，可以抹上一點香油。一道非常美味的五香薰雞蛋就做好了。

【小貼士】

1、做好的五香薰雞蛋可以整個吃，也可以切開吃，還可以調一點料汁蘸著吃。

2、燻雞蛋的時間要稍微長一點。