1、牛奶、油、鹽稱重攪拌均勻備用



2、雞蛋打入一個大的容器中



3、加入白砂糖



4、準備一盆40度左右的溫水，把雞蛋隔溫水打發



5、全蛋打發時間比較長，前面可以高速打發



6、打到蛋液發白，體積明顯變大，提起蛋液滴落痕跡不容易消失即可，這時候可以低速轉幾圈，整理下大氣泡



7、分三次篩入低筋麵粉



8、翻拌均勻，麵粉會沉在底下，要從底下往上翻，要注意手法，輕、快，麵糊很容易消泡



9、步驟一的牛奶再攪拌幾下，緩緩倒入麵糊中翻拌均勻



10、倒入模具抹平，可以看到表面的小氣泡就是攪拌的時候消泡了



11、烤箱根據自己操作時間提前預熱5分鐘，把模具放入烤箱中下層160度烤40分鐘，烤好及時取出倒扣