帶殼生栗子頂端用刀切個口子

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上鍋蒸熟或放適量水煮熟都可以，剝掉殼，備用

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如果栗子仁直接加適量水煮熟即可

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熟栗子仁放入料理機，加適量牛奶

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打成栗子泥

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栗子泥放入不沾鍋中，加入細砂糖、蜂蜜翻炒至糖融化，期間不停攪拌

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加入黃油，繼續攪拌翻炒

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翻炒至濃稠狀，可以倒三角掛在掛到刮刀上面即可

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如果不想炒的這麼濃稠，也可以少炒幾分鐘

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炒好的栗子泥盛出放涼密封冷藏保存，想要時間稍微久些可以冷凍

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栗子泥不管是做蛋糕、抹面包還是做飲品都很好，濃濃的栗子甜香最適合這個季節了！