每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

八寶粥一般以梗米，糯米活黑糯米為主料，再新增輔料，例如綠豆，赤豆，扁豆，白扁豆，紅棗，棗仁，花生，蓮子，山藥，百合，薏仁米等熬製的……沒有具體的哪八寶哦，都是可以自由新增的呢

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

八寶粥是中國的傳統節日食品，因為我們大家都會在臘八這個節氣的時候喝八寶粥，所以八寶粥又叫臘八粥。

八寶粥原來呢是用八種不同的原材料去製成的一種粥品，那現在呢我們熬製八寶粥的時候放的原材料有可能已經不止八種了，八寶粥一般用大米或者糯米甚至於黑糯米去作為主料，那會放一些別的輔料，比如說豆類：綠豆、紅豆、白芸豆等等，同樣的我們也可以放一些堅果，比如說葡萄乾、核桃仁等等。為了增加一些保健的作用我們會放一些中藥材，比如芡實、薏米、山藥等一些中藥材。

我們熬製八寶粥根據不同的地域，放置的東西也不盡相同，但是基本上也就四大類：米類、豆類、堅果類和藥材類。

我們在熬製八寶粥的時候呢，要注意的是原材料的加熱和成熟的時間的不同，比如豆類我們一般要先經過涼水的泡製，中藥材我們要洗乾淨，同樣也要先拿涼水去泡一下，去除它的苦澀味道，在熬製的時候，堅果和果乾等等一般是最後再放的，不然加熱時間過長會使原材料的口味有所變化。

“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

”八寶粥“的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種

八寶粥也叫臘八粥也是中國的傳統節日農曆十二月八號，為中國的臘八節。這個節日也是有故事的，網上看的是佛祖“成佛”之時佛寺效仿牧女獻糜的故事。取八種食材制粥獻佛，香甜可口顧名八寶粥，範宏超民間爭相效仿，廣為流傳！

還有聽家裡老人說據民間相傳，古時候（我也不記得啥朝代了）特別寒冷的冬天在一座破舊的寺廟裡有一群乞丐又餓又冷，餓了好多天，實在熬不住了他們幾個迫於無奈分頭出去乞討，每個人乞討回來一人就討回一樣食材！又乾又硬不能食用又少的可憐。

他們想法就把所有食材放在一起煮了一大鍋，乞丐們爭相吃食，喝一口一碗冒著熱氣的香甜可口的粥在寒冷飢餓的冬天是多麼的幸福美好事，乞丐們才得以生存，後來開春暖和後乞丐們四處分走為了謹記那天臘月初八所以取名臘八粥，就廣泛分傳故事也被流傳了下來！（言語表達能力不太好見諒）

1-在不同地區當地人都會根據自己的飲食喜好，選用喜歡的吃的食材！

2-大致就是四大類米類，豆類，乾果類，以及果蔬類

3-臘八粥一般以米類為主，糯米黑米在加以輔料紅豆，薏米，麥仁，花生，紅棗，蓮子，桂圓，枸杞，扁豆，綠豆，等等各種

4-臘八粥的製作，取黑米，薏米，紅豆，麥仁，花生，紅豆，蓮子，桂圓，平均相等的分量，在清水洗淘兩邊，加入1000g水熬製45分鐘，可以加入適量白砂糖調節口味！

大家好，我是隻愛吃不怕胖的PPP！

作為一個愛喝粥的人，非常開心來安利大家八寶粥這個問題。

首先來了解一下八寶粥的出生～八寶粥原起臘八粥。農曆十二月初八正是“臘八節”，為了符合八的諧音，以及祈求吉祥豐收，所以八寶粥食材選用有8種食材。

傳統的八寶粥中，由八位你的愛豆組成，霸佔c位的赤小豆、核桃、松子、大黃米、高粱米、糯米、花生、黑米。手巧的主婦還會新增百合、紅棗、銀杏增加口感。隨後又因為中國南北差異，做八寶粥也會新增綠豆、黃豆、燕麥等食材。商家為了更符合大眾的需求，衍生出了桂圓蓮子八寶粥、小米枸杞八寶粥、椰奶燕麥八寶粥和紫薯紫米八寶粥等。

八寶粥的來歷

八寶粥來自天竺。

民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。”八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥

、七寶五味粥等。

農曆十二月

（古稱臘月）初八日，是中國的傳統節日。有吃“臘八粥”的習俗。在漢代，以冬至後第三個戊日為“臘日”，南北朝時

改為十二月初八日，謂之“臘八節”。

人們在這天進行祭祀活動，祈求豐收和吉

祥。臘八粥的做法：紅小豆、胡桃、松子

、柿、粟、黃米、糯米、小米、菱角米、

去皮棗泥等合水煮熟，外加桃仁、杏仁、

瓜子、花生及白糖、紅糖等。臘八節這天

也是佛教節日－－“成道節”。

相傳，釋迦牟尼在比哈爾邦的尼連河附近

遭難被牧女所救，在菩提樹下得道成佛。

此後，佛門弟子便於臘八節舉行誦經活動

並用乾果、雜糧煮成“臘八粥”

“八寶粥”一般來說是八種不同材料熬成的粥。現在很多“八寶粥”所用原料已經超過八種。“八寶粥”主料一般是糯米、黑糯米、粳米，輔料可選綠豆、紅豆、扁豆、桂圓、蓮子、山藥、百合、枸杞、花生、紅棗、核桃仁、松籽兒、薏米等。基本原料可分為:米類、豆類、乾果類、藥材類。有的地區也會加香腸、鹹肉等

是以蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合（幹）、桂圓、棗（幹）為材料。

“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還新增小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。

穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

八寶粥有那八寶有一下，糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、紅棗、桂圓

熬好臘八粥的秘訣

1

鍋的選擇

1、想要味道好的話，最好是用砂鍋，小火慢燉，米粒比較容易煮爛，也不容易糊底，美味至極。

2、想要節省時間少麻煩的話，選擇電壓力鍋和高壓鍋是最快捷的，直接把材料洗淨後放進鍋裡，加水選擇八寶粥程式，高壓鍋上汽後再煮半小時，恢復常壓後，就可以吃了。

3、想圖省事又簡單的，可以選擇電飯煲，新手也能輕鬆掌握。現在還有那種可以定時的電飯煲，粥熬好以後自動跳到保溫狀態，頭天晚上設定好，第二天清早就能享受到可口暖胃的粥。

2

原料的選擇

1、臘八粥的主要原料是穀類，比較常用的有粳米、薏米、糯米、燕麥、高粱米等；

2、豆類是臘八粥裡的主要配料，比較常用的有黃豆、赤小豆、芸豆、扁豆；

3、適當選擇加入一些堅果、乾果、水果，如核桃、花生、松子、桂圓、紅棗、栗子等，可以增加臘八粥的營養；

4、臘八粥也可以是鹹口的，根據個人喜好加入海鮮、肉類和蔬菜，會使臘八粥的營養滋補價值倍增。

| 臘八粥 |

用料

主料：糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4個、紅棗8顆、桂圓20顆

輔料：紅糖80克、桂花少許、清水400毫升

做法

1.準備好材料

2.薏米先用開水泡1個小時

3.核桃去殼取仁

4.紅棗、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗淨

5.小米和黑芝麻用網篩洗淨

6.將所有材料放入鍋內，加入適量清水，我這裡400ml清水

7.按八寶粥鍵即可

8.煮好後加入紅糖攪拌均勻

9.撒上少許桂花

10.完成

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。以紅棗、桂圓、桃仁、花生、蓮子為主料，平時再根據不同季節增添輔品，如綠 豆、赤豆、扁豆、松籽、板栗、胡蘿蔔等，有時還會加些香腸、鹹肉之類的，反正每次入鍋內容不超出八樣。

現在的八寶粥很多都超出了八種原料了。

八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

不同地區的人會根據自己飲食喜愛，新增不同的配料。 常見的“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增些輔料如綠豆、紅豆、白扁豆、紅腰豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥，總之你喜歡什麼就放什麼。

黑米、黑豆、花生米、薏仁、紅豆、紅棗、枸杞、百合、小米、大米 、黃豆 這些材料都可以，看你自己口味選。

下面說一下做法。

浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

八寶粥有八種原料熬成，主要原料是用大米或糯米,新增小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等（這就是所謂的八寶）混合熬成的。

八寶粥基本上也就四大類，米類、豆類、堅果類和藥材類，但是根據不同的地域放置的東西也不盡相同

在福建的部分地方，還有拗九粥。其實材料類似。但會加紅糖，紅棗，紅豆，更甜一點。

傳統是以蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合（幹）、桂圓、棗（幹）為材料。

“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還新增小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。

八寶粥的原料主要是指用大米或糯米(主料),新增小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等（這就是所謂的八寶）混合熬成的粥，它含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

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“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥’，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。

“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還新增小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。

八寶粥並沒有特定的哪八寶，只是有八種食材熬的粥，取名叫八寶粥，一般有紅豆，大米，小米，薏米，紅棗，百合，蓮子，紫米，

是以蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合（幹）、桂圓、棗（幹）為材料。

“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還新增小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。

穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。