回覆列表
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1 # 一絲不苟孔雀8Z
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2 # 用戶6844114002701
面發酵好後做饅頭的步驟如下：
1、將最後一次發酵好的麵團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，蒸鍋裡的水要是涼水。
2、面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再開火蒸慢頭。
3、先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
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3 # 征服64441633
首先我們需要準備好一斤的麵粉、四分之一袋的安琪，然後就可以開始和麵了。然後我們把準備好的安琪用溫開水選擇調開，然後倒入到準備好的麵粉中，然後用溫開水繼續把其中加入到麵粉中，然後我們就可以進行和麵，等到不粘手的時候，這時候就可以繼續放到盆中，然後蓋上蓋子發酵就可以了。
在發酵二十分鐘之後，這時候就可以把乾麵粉再次的加入到麵團中，然後我們繼續去和麵，等到表面光滑不粘手的時候，我們再次需要把麵團放到盆中，然後蓋上蓋子發酵就可以了。
然後需要我們把最後一次發酵好的麵團，分成大小相同的面劑子，然後繼續放到蒸鍋中，而且一定要用涼水才行，同時對面劑子來說，需要在蒸鍋中醒上十五分鐘的時間之後，我們再選擇去用開火蒸饅頭。先用小火蒸熟。之後就可以把蒸鍋的水燒開，等到水了就可以用中火去蒸上十分鐘，然後我們再用大火蒸上十分鐘。蒸熟之後就可以取出吃了。
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4 # 伊夏戀
麵團發酵好後，將麵團反復揉搓成條狀，然後將麵團切成均勻的小塊狀，再將小塊狀揉成饅頭，將揉好的饅頭再次發酵15分鐘。
蒸鍋中放入適量的水，水燒開後，將發酵好的饅頭放入到蒸鍋中，大火蒸10分鐘，然後關火，燜5分鐘即可起鍋
要想做出好的饅頭，面發酵好了以後就要將而且多揉一揉，將面中氣體排出來。然後要靜置醒幾分鐘。醒後就要作成饅頭劑。要靜置二十分鐘左右。然後熱水上籠蒸。上全氣開始計時，時間根據情況自行確定。