一斤月餅要40克糯米粉。碗裡面倒入50克糯米粉，50克的玉米粉，30克燉粉，再加一點白糖，牛奶230克，給它攪拌混合，再加入30克植物油。攪拌混合塞一下，蓋上保鮮膜，扎幾個洞，上鍋蒸30分鐘。

蒸的過程中可以準備一些自己喜歡吃的水果。

我這裡準備了一些火龍果和黃桃。每天蒸好後拿出來攪拌均勻，天天給他揉光滑。

聽說過。蓋上保鮮膜冷卻20分鐘。

我們一起去。能好後分為10個同等。

答案是；麵粉+熟糯米粉1：1比例 210克。

用料

中筋麵粉（皮） 400克

展藝月餅糖漿（皮） 280克

鹼水（皮） 8克

棕櫚油（皮） 100克

各種果仁果脯（幹） 920克

玫瑰花醬（液） 50克

桂花醬（液） 50克

蜂蜜（液） 50克

麥芽糖（液） 40克

溫水（液） 100克

棕櫚油（液） 100克

熟低筋麵粉+熟糯米粉1：1比例 210克

58度濃香型白酒（液） 16克

雞蛋液加一點點水 1只

五仁月餅的做法步驟

步驟 1

把中筋麵粉月餅糖漿鹼水棕櫚油混合揉成麵團，醒面1小時

步驟 2

把餡料中乾果果脯以外的混合（原料中標液的）攪拌均勻，水油融合完好，倒入乾料中，攪拌均勻，加入麵粉糯米粉混合粉，用手抓均勻，醒1小時

步驟 3

麵團35/40克一個，餡料65/60克一個

步驟 4

月餅壓成型，用噴壺噴水，入190度烤箱10分鐘，取出，刷加了水的蛋液，入180度烤箱烤8分鐘

步驟 5

涼透，密封包裝會有2～3天，即可食用。