上篇介紹了一整週的減肥餐素食計劃第二天的食譜，今天介紹第三天的食譜，不知道其他朋友是否仍在堅持呢？其實夏季是減肥的最好季節，涼爽可口的素食讓能你愛上這些夏季美食，不會覺得吃減肥餐是一種“痛苦”了，輕輕鬆鬆就能堅持下去。

請記住一週素餐準備的概述，有些餐食可以多備些重複食用，這樣可以節省你的製作時間：

1. 在第一天，第五天和第七天製作一批素食薄煎餅作為早餐。因此可以一次多做一些，將煮熟的薄煎餅冷凍，食用時在微波爐中打熱即可。

2.多煮些基本藜麥，在第二天吃午餐，在第五天吃晚餐。

3. 在第四天藜麥和燕麥片混合食用時，可以將乾燥的混合粉在密閉的容器中存放最多1個月。

配料：

1片烤全麥麵包，

1湯匙花生醬

1個香蕉切片

肉桂粉適量

製作：

第1步

將花生醬塗在吐司麵包上，上面放香蕉片。撒上肉桂調味。

每份所含健康元素：

266卡路里 總脂肪9.3克；1.6克飽和脂肪；181毫克鈉。434毫克鉀; 38.3克碳水化合物；5.5克纖維; 14克糖; 8.1 g蛋白質；66單位維生素A; 9毫克維生素C; 32微克葉酸; 53毫克鈣; 1毫克鐵; 48毫克鎂; 加2克糖;

配料：

2杯混合沙拉蔬菜

1杯毛豆去殼

1/2杯中號生甜菜，去皮並切碎

1湯匙加1.5茶匙紅葡萄酒醋

1湯匙新鮮香菜切碎

2茶匙特級初榨橄欖油

新鮮胡椒粉調味

製作：

第1步

將蔬菜，毛豆和甜菜放在大盤子上。在一個小碗裡攪拌醋，香菜，油，鹽和胡椒粉後淋在沙拉上即可。

溫馨提示：沙拉和調味料分別冷藏最多2天；在撒上沙拉之前先攪拌調味料。

每份所含健康元素：

325卡路里 總脂肪15.7克；1.4克飽和脂肪；682毫克鈉 499毫克鉀; 25.5克碳水化合物；11.6克纖維; 6克糖; 18.5克蛋白質; 3973 IU維生素a iu; 31毫克維生素C; 173微克葉酸; 170毫克鈣; 5毫克鐵; 37毫克鎂。

配料：

2茶匙香菜

2茶匙孜然粉

1.5茶匙肉桂粉

1.5茶匙薑黃粉

1.5茶匙鹽

3/4茶匙胡椒粉

1/8茶匙辣椒粉

1個小號花椰菜切成小花（約6杯）

2湯匙特級初榨橄欖油

1大號洋蔥切碎丁

1杯胡蘿蔔丁

3瓣大蒜切碎

1.5茶匙磨碎的鮮姜

1個切碎的新鮮紅辣椒，例如塞拉諾或墨西哥胡椒，再加上其他裝飾物

400毫升可以不加鹽的番茄醬

4杯低鈉蔬菜湯

3杯去皮赤褐色土豆切塊（1公分）

3杯去皮地瓜切成薄片（1公分）

2茶匙青檸皮

2湯匙青檸汁

1罐400毫升椰奶

新鮮香菜切碎作裝飾

製作：

第1步

將香菜，小茴香，肉桂，薑黃，鹽，胡椒粉和辣椒粉混合在一個小碗中攪拌均勻。將1湯匙油倒入碗中的花椰菜，撒上1湯匙香料混合物，然後再次攪拌。然後倒入烤盤鋪均勻後，入烤箱230攝氏度烘烤15至20分鐘，直到邊緣變黃取出備用。

第2步

將剩餘的1湯匙油放在大鍋中，以中火加熱，加入洋蔥和胡蘿蔔炒至斷生，加入大蒜，姜，辣椒和剩餘的香料混合物翻炒3至4分鐘，直到整體開始變成褐色。轉中火後繼續翻炒3至4分鐘直到洋蔥變軟。

第3步

加入番茄醬攪拌，颳去褐色的碎屑，然後煮一分鐘。加入肉湯，土豆，地瓜，青檸皮和青檸汁。蓋上鍋蓋並用大火煮沸，轉小火慢燉35至40分鐘，偶爾開蓋攪拌一下，直到蔬菜變軟。

第4步

加入椰奶和烤好的花椰菜入鍋攪拌均勻後出鍋，可在表面撒上香菜和辣椒圈作裝飾增加顏值。

溫馨提示：冷藏最多5天。

每份所含健康元素：

272卡路里 總脂肪14.8克；10.1克飽和脂肪；509毫克鈉。911毫克鉀; 33.4克碳水化合物；7.2克纖維; 8克糖; 5.3克蛋白質; 9200 單位維生素A; 52毫克維生素C; 74微克葉酸; 鈣86毫克；鐵4毫克; 69毫克鎂。

第三天早中晚主食就完成啦，下一篇分享第四天的主食菜譜，夏日減肥必備素食餐計劃，記得要堅持哦！

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