不是隻有牛油果，還有很多健康優質脂肪可選擇！

「健康脂肪令人滿足又美味，而且是許多代謝過程所必需的。另外，它們通常會降低食物中額外新增糖的需求，這是現在大家都很強調的部分。」RSP Nutrition的顧問兼營養學家Monica Auslander Moreno如是說。

營養學家Brittany Modell補充說明，除此之外，人體需要脂肪來吸收某些營養素，尤其是維生素A、D、E和K，某些脂肪（例如：omega-3）可以預防心臟病。

Modell說：「要充分利用健康的脂肪，日常飲食應儘量攝取許多植物性飲食和不飽和脂肪。」儘可能地堅持攝取原型食物，並避免攝取人造的脂肪（例如人造奶油和起酥油）。你的目標是：從早餐一直到晚餐時間，在每頓飯中至少包含一份健康的脂肪。

下文為你推薦18種最佳的健康脂肪。

營養學家暨《The Full Helping》的作者Gena Hamshaw 說：「亞麻是α-亞麻酸的重要來源，α-亞麻酸是與心血管健康相關的健康脂肪。」Hamshaw會在燕麥片、奶昔、優酪乳和其他烘焙食品中加入亞麻籽粉（更易於消化）。

富含脂肪的魚類（如鯖魚或三文魚）是omega-3脂肪酸的重要來源，他建議每週至少食用兩次。儘可能選擇野生鮭魚而不是養殖鮭魚，以獲取更多的omega-3脂肪酸和更少的汞。

健康高脂肪食物3.橄欖

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Hemshaw說，橄欖中的脂肪型別（單不飽和）與較低的LDL膽固醇和健康的HDL膽固醇水平有關。

將它們放進義大利麵、豆類或雞肉燉煮，或者將其作為開胃菜或零食一起享用。

據Auslender稱，火雞肉含有健康的omega-3脂肪。但是，為了保持低飽和脂肪，她建議選擇瘦肉。你可以將火雞肉放入蔬菜三明治或沙拉中。

牛油果因為其有益於心臟健康的單不飽和脂肪而受到讚賞，但這並不是它唯一的優點。Lose It! 的營養師Kelli McGrane說：「很多人沒有意識到，它們的纖維含量也很高，而且鉀含量比香蕉中更高。」

她說：「我最喜歡食用牛油果的方法之一是將其與鷹嘴豆、檸檬汁和一點優酪乳混合在一起，再配上全麥餅乾或酸種麵包，好好享用這份美味。」

Auslender Moreno說：「椰子含有中鏈三酸甘油脂，這是一種特殊的脂肪，人體可以將其用作為快速燃料（並且可能具有抗發炎作用）。」可以將生椰子果肉當作零食，或將不加糖的椰絲加入你喜歡的零食中。

無論你是吃核桃、胡桃還是開心果，吃各種堅果都是獲取健康脂肪的好方法。Auslander Moreno說：「在燕麥片、鬆餅中撒些堅果，也可以將其打成堅果汁，也可以選擇花生，其富含較多的蛋白質。」

根據Taub-Dix的說法，這種由大豆製成的完整植物性蛋白也可以提供健康的脂肪。她建議將豆腐切成小塊，用自己喜歡的調味料醃製，然後搭配蔬菜烘烤或拌炒。

像豆腐一樣，毛豆也富含蛋白質、纖維、鈣和健康的脂肪。用蒸的或乾燥毛豆作為點心，會讓你從下午直到晚餐都有飽足感。

健康高脂肪食物11.雞肉

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因為雞胸肉的脂肪含量很低（老實說，其味道還很濃），所以Auslender Moreno喜歡脂肪含量較高的雞腿肉。Modell說：「雞肉有很多料理方式，適當地調味，用不同的醃製方法進行實驗，增加更多的風味。」

McGrane說，由於其健康的脂肪和礦物質含量，奇亞籽是你可以吃的最營養的食物之一。她建議：「將它們撒在優酪乳和沙拉上，或者將它們新增到奶昔和隔夜燕麥中。」

根據Taub-Dix的說法，雖然特定的營養成分可能會有所不同，但堅果醬可確保蛋白質、健康脂肪和纖維的含量。她建議：「儘量選擇那些只含堅果的果醬，並檢查其營養標籤，儘量不要有額外的脂肪、糖和鹽。」透過將一兩匙堅果醬拌入燕麥中，在早餐中加入更多的健康脂肪。

Auslender Moreno說：「草飼牛肉來自吃草而不是穀物的母牛，含有更多有益心臟健康的omega-3。」將草飼牛肉與你最喜歡吃的蔬菜一起拌炒。

Taub-Dix說：「如果如果你對木本堅果過敏的話，那麼有益心臟健康的葵花籽是一個極好的選擇，其富含維生素E和硒。」她建議：「將它們混入鮪魚或雞肉沙拉中，或在放在魔鬼蛋中加一點口感。」

Modell說：「雞蛋除了具有令人滿意的脂肪和蛋白質含量外，還提供抗氧化劑、葉黃素和玉米黃質，這是對眼睛健康至關重要的類胡蘿蔔素。

根據Taub-Dix的說法：「芝麻富含大量的蛋白質、維生素B、礦物質、抗氧化劑和健康脂肪。 另外，它們的纖維含量還對膽固醇有益。Taub-Dix建議將黑白芝麻混合製成雞肉或魚類的醬料，或加入素食的菜餚中增加顏色及口感。

嚴格上來說，松子是經常被忽略的健康脂肪來源。至少到現在為止都是如此。透過將少量松子與新鮮的羅勒、大蒜、帕瑪森乳酪，橄欖油或酪梨油和少許鹽一起倒入果汁機中，自己製作的香蒜醬便完成了。

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