秋天要多吃板栗，第一口板栗，一定要把它做成糖炒栗子，香甜粉糯，各個開口，一剝殼就掉，已經一年沒有吃過糖炒栗子了。

今天收到了我媽特意從老家給我摘的板栗，板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等，可抗氧化，清除體內自由基，增強機體免疫力的作用。好的板栗要從源頭把關，板栗生長的地區日照時間長，氣候溼潤,結出的板栗，沐浴Sunny雨露成長，香濃甘甜，回味悠長。

外面賣的糖炒板栗，挺貴的，自己在家做划算多了，而且做法也挺簡單的。

先把板栗清洗乾淨，再把它放入大一點的瓶蓋裡，用刀把它切一字，刀切到瓶蓋的部位就可以了。

這樣切出來的板栗就很容易剝殼。還有一種方法就是用剪刀在板栗的一面剪。

把刀口稍微剪的長一點，這樣做出來就很容易開口。買板栗要買比較硬的，捏起來比較軟的，就已經壞了。

鍋裡倒入一勺黃油，沒有黃油的用植物油代替，但是用黃油會更香，把它炒至融化，

再倒入切好的板栗，兩大勺白糖，也可以放蜂蜜，大火把它炒一分鐘，炒出板栗的香味，然後倒入適量的清水。

沒過板栗水，不用太多，剛好沒過就可以了，再把它攪拌一下，加上蓋子，水開煮二十分鐘，煮熟後打開蓋子，這個時候水分還比較多，

再大火把它收汁，做糖炒栗子一定不能用鐵鍋，用鐵鍋做出來會發黑。只有把它水分炒幹一點，

這樣做出來的糖炒栗子才比較香，而且各個開口，很容易剝殼的，金黃透亮，香甜粉糯，跟外面買的一樣好吃，吃的時候可以戴一次性手套。

因為是拿糖炒得比較粘手，這樣做的板栗甘糯香甜，細細品味，讓曼妙醇厚的滋味在你口中綻放。休閒時刻來一個，感受唇齒間流轉的鮮香自然味。喜歡吃糖炒栗子的朋友收藏了。

大家記住了板栗不建議和牛羊肉、鯉魚、甜杏仁同時食，會加重腸胃負擔，導致消化不良，可能會出現噁心、嘔吐、腹脹等症狀；板栗與鯉魚同食，會因攝取熱性食物過多，出現上火症狀；板栗與甜杏仁同食，會產生生化反應，影響身體健康。喜歡的朋友點個關注唄。 #不一樣的國慶美食#