處暑將至，別忘了“食3菜，嘗3果”，滋陰潤燥健脾胃，為入秋做準備！

再過兩天，就是二十四節氣之中的“處暑”了，也是秋天的第二個節氣。處暑即為“出暑”，這也就意味著炎熱的“三伏天”要結束了。今年的三伏天格外的長，也格外的熱，處暑的到來讓我們感覺到了絲絲的涼意，空氣也由潮溼轉成了乾燥，不再讓人覺得那麼難受。

節氣的轉變，我們的日常飲食也要隨之轉變。在“三伏天”高溫溼熱的時候，我們以除溼降溫為主。處暑將至，隨著秋天一步一步接近，乾燥的天氣也會讓人不舒服。這個時候，大家別忘了“食3菜嘗3果”，滋陰潤燥健脾胃，為入秋做準備！

食3菜—鴨肉，蓮藕，銀耳

鴨肉

俗話說“處暑送鴨，無病各家”，在傳統上處暑有吃鴨子的習俗。鴨肉性涼，可以除燥熱。入秋之後，適量的食用一些鴨肉，有滋陰養胃的作用。

推薦食譜—滋補鴨湯

準備食材

鴨肉，蓮子，百合，蓮子，枸杞，山藥，玉竹，薑片，鹽

1，提前把準備好的湯料浸泡兩個小時，天氣冷的時候，可以使用溫水浸泡。

2，將鴨肉焯水，去除血沫和雜質，清洗乾淨放入湯鍋。

3，把泡好的湯料一起放進去，加入薑片，蓋上鍋蓋。先大火煮開，然後轉小火慢燉四十分鐘。

4，出鍋之前，按照個人口味加鹽調味即可。

蓮藕

秋天也是吃藕的季節，雖然這個時候蓮藕還沒有大量上市，但是市場上還是可以買到新鮮的蓮藕的。蓮藕口感清脆，有潤燥止渴，滋陰潤燥，補氣養血的作用。

推薦食譜—糖醋藕片

準備食材

蓮藕，白糖，香醋，生抽，鹽

1，把蓮藕削皮洗乾淨，然後切成薄片，放入水中沖洗掉澱粉，控幹水分備用。

2，起鍋燒油，油熱之後放入蔥姜爆香，把藕片倒進去翻炒幾下，加入生抽調味，繼續翻炒。

3，藕片炒熟之後，加入適量的白糖和香醋，翻炒兩下就可以出鍋了。

銀耳

銀耳，被稱為是“平民燕窩”。含有豐富的氨基酸，多種維生素和礦物質，經常食用可以滋陰潤燥，健脾開胃。

推薦食譜—涼拌銀耳

準備食材

銀耳，木耳，黃瓜，香菜，花生米（油炸），蒜，生抽，香醋，白糖，雞精

1，銀耳，木耳先用麵粉水浸泡十分鐘，然後清洗乾淨，分開撕成小朵備用。

2，鍋裡放入適量的清水，水開之後，把木耳先下鍋焯燙一分鐘，然後把銀耳也下鍋焯燙一分鐘，焯熟之後把這兩種食材撈出來，過涼之後，控幹水分。

3，黃瓜拍碎，香菜切末和銀耳木耳放在一起，加入蒜末，香菜，花生米，再放入適量的生抽，香醋，白糖，雞精，最後再澆一勺熱油拌勻即可。

嘗3果—葡萄，秋梨，冬棗

葡萄

葡萄是夏末初秋成熟的水果，味道酸甜，是很多人都喜歡吃的一種水果。葡萄中中含有大量的果酸，維生素和黃酮類的物質，具有健脾和胃，抗氧化的作用。適量食用一些葡萄，能夠補充能量，對於秋天乾燥，有一定的緩解作用。

秋梨

秋梨是秋天當季水果，含有豐富的膳食纖維，糖類以及多種維生素。秋天食用秋梨，有滋陰潤燥，清熱去火的作用。尤其是在乾燥的時候，吃一個清甜多汁的秋梨，就能感覺身體清爽滋潤。

冬棗

冬棗，雖然名字裡帶一個“冬”字，但是它卻是秋天成熟的水果。冬棗的維生素C含量特別高，被稱為是“天熱維生素丸”。秋天氣候乾燥，適量食用一些冬棗有助於提高免疫力，滋陰補脾，防止皮膚衰老。