現在八月下旬了，按照中國農曆24節日的日子算，已經算是屬秋天了。初秋時節，是補身子，調理腸胃的季節，這個時候需要多喝滋補營養湯，開胃健脾，對腸胃也有很好的調理功能。推薦朋友們安排這些營養湯，健康好喝，特別容易做，大人小孩都特別愛喝，而且，非常營養滋補，趕快收藏起來自己做吧。

一.鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚，豆腐，海鮮菇，雞蛋，枸杞子，薑片。

1.取碗打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟後盛出備用，再把水豆腐也切成小塊裝盤備用。

2.鯽魚清洗乾淨，瀝乾水分，再起鍋燒油，油熱下鯽魚油煎，煎至兩面金黃，再倒入適量開水，放入薑片，煎好雞蛋和水豆腐，加入適量食鹽。

3.大火煮開後，再放入清洗乾淨的海鮮菇煮熟，再撒上枸杞子，湯汁奶黃即可出鍋。

二.上湯豆苗

食材：瘦肉，皮蛋，蔥薑蒜末，豌豆苗。

1.提前把豌豆苗清洗乾淨，瘦肉切肉絲加料酒澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘去腥，皮蛋也切好備用。

2.起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜末爆香，再下醃製好瘦肉絲和皮蛋翻炒一分鐘，再加適量的開水和食鹽，再次煮開。

3.再加入豆苗進入煮熟，湯汁奶白，即可出鍋。

三.花甲豆腐湯

食材：花甲，金針菇，水豆腐，薑片。

1.提前讓花甲吐沙，清水加食鹽，白醋，可以快速吐沙，再清洗乾淨，把金針菇也清洗好，水豆腐切小塊。

2.花甲冷水下鍋焯水，加料酒薑片去腥，焯水後撈出瀝乾水分，再重新倒入開水煮，加入薑片，食鹽，花生油。

3.煮開後再放入水豆腐塊和金針菇，中小火再煮15分鐘即可出鍋。

四.三鮮雞蛋湯

食材：蝦滑，雞蛋，香菇，海鮮菇，蔥薑末。

1.把海鮮菇和香菇清洗乾淨，再切成薄片，蝦滑也提前清洗乾淨。

2.取碗打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟盛出備用。

3.再起鍋燒油，油熱下蔥薑末爆香，再倒入蝦滑翻炒，加少許料酒去腥，標誌蝦滑變色，再倒入適量開水，加入適量食鹽調味，把煎好的雞蛋也放入。

4.大火煮開後加入香菇，海鮮菇，煮至湯汁奶白色，即可出鍋。

五.平菇雞蛋湯

食材：雞蛋，平菇，薑片，蔥花

1.提前把平菇清洗乾淨，再取碗打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2.起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟後加入適量開水，再加薑片和食鹽調味。

3.大火煮開後，再加入平菇煮熟，即可出鍋。

六.菠菜雞蛋湯

食材：雞蛋，菠菜，胡蘿蔔丁。

1.把菠菜清洗乾淨，煮開水後焯一下水去除草酸，再過下涼水。

2.取碗打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟後盛出備用，

3.再起鍋燒油，油熱下胡蘿蔔丁翻炒，炒熟後加入開水和適量食鹽再煮開，再下菠菜和雞蛋一起滾熟，湯汁清黃即可出鍋。

七.絲瓜雞蛋湯

食材：雞蛋，絲瓜，枸杞子。

1.取碗打入三個土雞蛋，用筷子攪拌均勻，再起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟後盛出備用。

2.絲瓜去皮清洗乾淨，再切成小塊，熱鍋不放油翻炒幾下，再加入適量開水適量食鹽，大火煮開。

3.再加入花生油，煎好的雞蛋一起煮，煮至湯汁奶黃，再加入枸杞子，一起煮熟後即可出鍋。

八.魚頭豆腐湯

食材：大頭魚魚頭，豆腐，蔥花，薑片。

1.提前把水豆腐切成小塊備用，再把魚頭也清洗乾淨，瀝乾水分。

2.再起鍋燒油，油熱以後，下魚頭油煎，煎至兩面金黃，再倒入適量開水，加食鹽調味，放入豆腐一起煮開。

3.再轉小火慢煮10分鐘，湯汁奶白，撒上蔥花即可出鍋。