進入末伏，“末伏吃3寶，健康少不了”，3寶是指什麼？怎麼吃？

今天進入末伏，三伏天和其他的節氣、節日不一樣，其他的都指的是特定的一點，而三伏天指的是一整個時段，長達40天，今天雖然是末伏，但是距離末伏結束，其實還有十天的時間。

末伏“烙餅攤雞蛋”，大家應該都是知道的，飲食方面很多人很在意。但是各位聽說過這樣一句俗語嗎，“末伏吃3寶，健康少不了”，意思大家也都很明白了吧？那麼具體的3寶指的是什麼呢？怎麼吃？

一、豬肚

“一個豬肚三副藥”，總是有很多老話，來說豬肚的好處，俗話還說吃什麼補什麼，末伏常吃豬肚，對脾胃效果好，補中益氣效果佳。尤其是體虛、老年人、小孩子，更適合吃，其中富含鈣鉀鎂等微量元素、維生素、蛋白質、膳食纖維等。

【胡椒豬肚雞】

配料：豬肚1個、雞1只、薑片5片、白胡椒50g、食鹽適量

1、把雞肉處理一下，不要剁成塊哦，要整隻雞處理，處理好之後放在冷水中，水沸之後撇掉浮沫，然後把表面的髒東西清洗乾淨。

2、白胡椒放到紗布中，將其搗碎，然後用紗布裝起來，撒到雞肚子裡。豬肚裡裡外外都用麵粉搓洗乾淨，然後把整隻雞放進去，3片薑片也裝進去。將其整個放到鍋中，再來2片薑片，然後添上清水，開始燉。

3、大火燒開之後轉為中小火，慢燉2個小時，這個燉的時間不能太少了。到時間之後，我們把豬肚撈出來，靜置一段時間，待其不燙手之後，把豬肚切絲，把雞肉拿出來切塊。豬肚和雞肉，重新放到鍋中，然後繼續燉一會兒，最後加上鹽調味，就可以喝了。

二、甲魚

老話說，“頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚無處走”，在古代這個時候，很多人總是喜歡吃上一隻甲魚的，相當於“以熱制熱”，甲魚的滋補效果相當好。

估計很多人接受不了，如果可以接受的話，那就燉一鍋湯喝吧。

【甲魚湯】

配料：甲魚、薑片、紅棗、枸杞、黃酒、鹽

1、甲魚一定要多清洗幾次哈，然後剁成塊狀，生薑切成片狀，紅棗和枸杞清洗乾淨。

2、起鍋燒油，倒上甲魚翻炒一會兒，炒到微微變色之後，往裡面添上清水，大火煮一會兒。等浮沫出來之後，我們用勺子撇出來，直至表面沒有髒東西為止。隨後加上適量的黃酒，再把薑片、紅棗放進去，繼續燉1個小時，最後放上鹽出鍋。

三、花生

末伏前後，正是吃花生的季節，現在市場上已經有賣的了，可以買點來嚐嚐鮮，與其去大排檔或者超市買熟的，不如自己煮著吃。

花生還被譽為“長壽果”，其中維生素B、維生素C、鋅元素等含量很豐富，值得一試。

【涼拌花生米】

配料：花生、胡蘿蔔、芹菜、花椒、八角、鹽、雞精、香油

1、買點新鮮的花生，去皮後放到水裡簡單清洗一下，然後倒入鍋中。往鍋里加上花椒、八角、鹽、雞精，鹽可以多一點，再來適量的清水，開始煮。

2、大火燒開後，再用中火接著煮10分鐘，煮熟後記得在鍋中燜一會兒，更入味。下面把胡蘿蔔和芹菜都切好，開水下鍋焯燙一下，斷生後迅速撈出。花生、胡蘿蔔、芹菜放到一起，然後加上鹽、雞精、香油，簡單攪拌一下即可享用。