各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『煮玉米，只加清水不好吃，學會3個妙招，個個香甜軟糯，營養還高！』

玉米營養價值高，維生素含量是大米、麵粉的好幾倍，對人體十分有益，可以延緩衰老，強身健體。而且玉米脂肪含量低，有減肥、瘦身的作用，所以很多人把玉米當作主食吃，一天要吃好幾根玉米。

玉米是一種粗糧，含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排出體內的垃圾，最簡單的吃法就是煮玉米，吃起來軟糯香甜，非常可口。

煮玉米非常簡單，但也不是直接用水把玉米煮熟就行了。為什麼我們自己煮的玉米，沒有外面買的好吃呢？主要是外面的小攤用了幾個小妙招。

很多人都是直接把玉米放進水裡煮，雖然是煮熟了，但口感比較差，不夠香甜，而且也不軟糯。今天我就和大家分享煮玉米的小技巧，學會後在家也能煮出軟糯香甜的玉米，和外面賣的一樣好吃。

【煮玉米】

1、想要煮玉米好吃，一定要會買玉米，很多人喜歡買剝好的玉米棒，覺得很省事，這就錯了。

玉米剝皮後，很容易流失水分，口感就會變得很乾，應該買帶皮的玉米，會更加新鮮，買保鮮膜包的玉米也不行嗎？除了水分外，玉米皮還具有濃濃的香味，一起煮玉米會更香。

所以以後買玉米，要買帶皮的玉米。

2、把玉米皮剝掉，還是要剝皮？先別急，並不是全部剝完，還要留下2層，作用是鎖住玉米的水分和營養，玉米鬚一定要保留，它有很高的價值，還能增加香味。

3、把玉米用水沖洗一下，放入鍋中，加入適量清水，肯定是要沒過玉米的，保證玉米全部泡在水中，才不會出現夾生。

4、除了加水，還要加入2樣調料，一個是食鹽，一個是食用鹼。食鹽可以調和味道，激發玉米的甜味，吃起來就更甜了，當然你也可以直接加糖，玉米煮熟肯定是甜的，但熱量就增加了，起不到減肥的效果了。

食用鹼可以軟化玉米，讓玉米變得更加軟糯，同時還能釋放出玉米中的營養，這樣玉米就變得更好吃了。

5、先不要開火煮，浸泡10分鐘，讓玉米吸收一些水分，這樣玉米的口感才會更軟。然後大火煮開後小火煮15分鐘，大玉米就煮20分鐘，玉米就煮熟了，

6、玉米煮熟後，很多人會浸泡一會兒，認為玉米會變得更軟，這是錯誤的。玉米中的營養物質，有一些是水溶性的，一直泡在水裡，營養就會大量流失，不僅營養價值降低，而且吃起來也不香了。

7、煮玉米立刻撈出來，稍微放涼後就可以吃了。煮玉米的水不要直接倒掉了，加點糖還可以喝哦，有一定的保健作用。

【技巧總結】

清水雖然可以把玉米煮熟，但為了更好的口感，以及更高的營養，要牢記3個小妙招：

1、玉米要帶皮，而且要保留2層玉米皮一起煮。

2、水裡要加2樣，就是食鹽、食用鹼，玉米更香更甜更軟，也更有營養。

3、煮熟的玉米不能泡，直接撈出來放涼，防止營養流失。