今天把我最愛的小餅乾分享給大家

珍藏了多年的心愛配方

簡單方便還好吃ლ(´ڡ`ლ)

食材準備：

餅乾部分：

無鹽黃油60g+低筋粉115g+糖粉25g+奶粉10g+蛋黃1個+蛋清10g

夾心部分：

奶油芝士60g+無鹽黃油10g+糖粉15g+鹽適量+檸檬汁1茶匙

操作步驟：

1.室溫軟化的無鹽黃油，打順滑

加入一半的糖粉，攪打均勻

2.分2次加入準備好的蛋液（蛋清和蛋黃攪打在一起），

每一次都要攪打至充分融合，能有效避免水油分離

打至這種蓬鬆順滑的狀態就可以了

3.篩入剩下的糖粉，奶粉和低筋麵粉

用刮刀翻拌使所有的材料融合到一起，成沙狀就可以下手揉了

藉助手的溫度將材料揉成麵糰

不需要像包子饅頭那樣使勁兒揉，大概成團就可以了

4.用兩個刮板連壓帶按，將麵糰整形成長條狀，或者直接放進餅乾模具定型也可以

5.整形好的麵糰就包上油紙放進冰箱去冷凍45分鐘

6.凍好的麵糰取出切片，薄厚要適中，這樣不僅好烤而且成品也更好看

薄厚均勻烤起來也比較好控制火候

7.放進預熱好的烤箱170°上下火，烤約12分鐘就可以了

8.碗中加入室溫軟化的奶油乳酪攪勻，這個是塗抹型的，用塊狀奶油乳酪的小夥伴隔水軟化一下會更加的細膩且好操作

加入室溫軟化的黃油，攪打至融合且細滑

加入糖粉和適量的鹽，攪打至均勻順滑沒有顆粒，質地像慕斯就可以了

9.將調好的奶油乳酪醬裝進裱花嘴擠到晾涼的小餅乾上

上面在蓋上一塊餅乾

稍微用力壓的嚴合一些，就OK了

香甜美味的海鹽乳酪餅乾就做好了

冷藏後，口味更佳哦！

日常表白

愛你們~~~~