麥子剛收割完，奶奶讓它們暴晒了好幾天，用新收割的麥子壓了面給我們送了一大袋子，今天用奶奶種的麥子給猴寶做一道好吃的麵食，卷子你喜歡吃的菜，超級美味。

今天做月亮饃，又叫月亮餅，一般都是餅內夾著梅菜扣肉吃，月亮饃有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，很多人喜歡把月亮饃夾著燉菜當早餐吃。

月亮饃是河南鄭州的傳統風味小吃，各賓館飯店都有供應，自助餐上也可以見的到。

今天分享一道月亮饃的做法，夾著自己做的京醬肉絲，也別有一番風味。

1，300克麵粉，15克白糖，3克酵母，130毫升的溫水，少量多次加到麵粉中，攪拌成沒有乾麵粉的面絮，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

2，體積明顯擴大，內部充滿蜂窩狀就是發好了。

3，取出麵糰，揉搓排氣，擀成大面餅，不要太薄，差不多0.8釐米就可以了。

4，藉助碗，按壓出圓餅，在每張圓餅上抹一層薄油。

5，把圓餅對摺起來，用叉子或者梳子像這樣按壓出印子，為了美觀好看。

（這是孩子壓的，不是太整齊美觀，主要是想鍛鍊下孩子的動手能力。）

6，做好的餅放入蒸鍋醒發10分鐘，然後開大火蒸20分鐘，關火再悶3分鐘就可以了。

月亮饃就做好了，然後夾著你喜歡吃的菜，真的很好吃，可以夾著粉蒸肉，梅菜扣肉或者青椒土豆絲，或者當饅頭吃都行，你喜歡的都可以嘗試下，覺得好吃，吃的開心就行。

我夾的是自己做的京醬肉絲，味道也是超級棒！喜歡的朋友可以試試。可以當早餐，早上配點生菜、荷包蛋和火腿腸都行。也可以當晚上的主食，配兩個小菜，煮點粥，簡單營養的一頓晚上也可以這樣解決了！