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甜品店20一碗的糖水,自己在家十塊錢做一鍋,冰冰涼涼,爽滑Q彈。現在外面的甜品店、糖水鋪和飲品店五花八門,一條街上多有好幾家,其實都是大同小異,多吃了就是一個味,又冰又甜,還不如自己在家做,清爽美味,衛生有保障,吃得也放心。有些小甜品做法簡單,就是煮一煮凍一凍就可以了。

今天要跟大家分享的是白玉抹茶凍,一道夏日最愛吃的小甜品,做法簡單易學,冰涼爽滑的抹茶凍加上軟軟糯糯的糯米小丸子,再加上甜而不膩的蜜豆,好吃又爽口,比喝飲料吃冰淇淋強多了,你也可以在家試試噢。

【白玉抹茶凍】

材料:

抹茶凍:抹茶粉3克、白糖15克、白涼粉15克、清水300克

糯米小丸子:糯米粉80克、溫水65克

黑糖蜜:黑糖35克、水60克

蜜豆30克

做法:

1.準備食材。

2.三克抹茶粉放入碗中,加三十克清水攪拌均勻無顆粒。

3.將攪拌好的抹茶液過濾到奶鍋中。

4.將白涼粉放入碗中,加五十克清水攪拌均勻備用。

5.鍋中加入二百二十克清水和十五克白糖大火煮開。

6.放入白涼粉,一邊攪拌一邊煮,再次煮開就可以關火。

7.將煮好的抹茶凍放入保鮮盒中,並放冰箱冷藏二小時左右。

8.八十克糯米粉中放入六十五克溫水,你也可以一半開水一半冷水,並用筷子攪拌均勻。

9.揉成光滑的麵糰。

10.搓成小長條並切成小丁,放掌心搓成小圓備用。

11.鍋中水燒開,將糯米小丸子放入鍋中煮至沸起。

12.撈出小丸子放入盆中,並加涼白開或純淨水沒過小丸子,防止粘在一起。

13.取出凍好的抹茶凍,倒扣在案板上切成小塊。

14.三十五克黑糖和六十克清水放入鍋中,大火煮至濃稠關火冷卻到常溫。

15.將抹茶凍、小丸子和蜜豆放入碗中,淋上黑糖蜜。

美味的白玉抹茶凍就做好了,吃的時候拌一拌就可以開動了。

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  • 原來糯米“長粒”和“圓粒”區別這麼大?學習後,別再亂買了