大家好，我是飄飄，前言不多說，不能說最詳細，但也不含糊，都是自己親測，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以諮詢我，飄飄都會給大家回覆，交流學習。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

剁椒蒸魚塊

食材：青魚塊400g、油適量、鹽適量、白酒適量、剁椒適量、小蔥適量、生薑片適量、雞精適量

1.魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃製一晚上

2.之後用清水沖洗乾淨，用刀在魚背部中間劃3下。把生薑片放裡面

3.加入剁椒和蔥段撒上適量的雞精。

4.蒸鍋水開後放入。大火15分鐘後熄火，在等3分鐘開啟（這魚塊背部有點厚，所以用了15分鐘。）

5.拿出魚後，去掉上面的蔥段，加上蔥花。

6.鍋內倒適量的油，熬油。待油溫升至9分熱時，熄火，淋在魚上。

7.雪白的魚肉，有沒有誘惑到您呢。

蒜香肉末烤茄子

食材：肉末120g、長茄2根、蒜、蔥、紅椒1根、黃豆醬、生抽、油

1. 茄子洗淨切成兩段再對半切開，刷上一層油

2. 放入預熱好的烤箱，上下火200度烤制15分鐘

3. 紅椒、蔥、蒜切成末備用

4. 平底鍋熱少許油，倒入肉餡兒煸炒至顏色變白，倒入蒜末翻炒出香味

5. 另熱油，倒入適量黃豆醬、生抽煸炒出香味後，倒入炒好的肉蒜末和紅椒末炒勻

6. 烤好的茄子取出，將炒好的肉醬平鋪在茄子上，入烤箱再烤20分鐘

7. 烤好後，撒上蔥花即可

肉末蛋卷

食材：肉末200g、草雞蛋五個（一個放肉末裡面）、蔥、姜、鹽、糖、胡椒粉、油、水澱粉

1.豬肉加蔥姜鹽糖蔥花胡椒粉少許水拌勻，雞蛋攪勻

2.鍋燒熱放少量的油，將雞蛋液攤成薄的雞蛋餅

3.攤好的蛋餅放上四分之一的肉餡，.將鮮肉餡平鋪在雞蛋餅上

4.肉餡鋪好以後，從蛋餅的一頭開始捲起，介面處用水澱粉沾住粘緊。依次做好四個雞蛋鮮肉卷

5.鍋裡燒開水，將蛋卷放入蒸鍋蒸制。大概15分鐘之後，蛋卷就蒸好了。.將蒸好的蛋卷斜切成小段擺盤，直接享用，也可以將老抽，水澱粉在鍋裡勾成芡汁淋在擺好的蛋卷上即可

燒賣

食材：豬肉餡200g、胡蘿蔔50g、餃子皮200g、蝦蓉50g、冬菇100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥姜水適量、生抽適量

1.胡蘿蔔、冬菇泡發洗淨切碎末備用。

2.鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。

3.將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合，調入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻，加少許蔥姜水製成燒麥餡料。

4.將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮。

5.包入餡料，用左手託著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏。

6.合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下。

7.製成若干燒賣生坯，擺入蒸籠。

8.蒸鍋水開後，放入蒸籠，保持大火蒸8分鐘即成。