川菜的魚香味想必大家都特別熟悉，魚香也是川菜裡不辣川菜的代表，魚香味型是在糖醋味的基礎上，加了泡椒末和豆瓣醬。是川菜裡非常獨特的一種味型，接下來介紹十道魚香風味菜品，做法簡單，魚香味濃，超級下飯，老少皆宜，大家看看有沒有特別喜歡的一道。做法這麼好記，有時間下廚做做吧。

魚香八塊雞

製作方法：

魚香兔絲

製作方法：

魚香蛋餃

製作方法：

魚香豌豆

製作方法：

魚香雞蛋

製作方法：

萵筍切絲，木耳泡發切絲，焯水或者過油。適量雞蛋打散。炒鍋倒入適量油下入雞蛋焯熟盛出備用。調碗汁：白糖、醋、鹽、醬油、味精、雞精、適量水豆粉攪勻。炒鍋下入泡椒末或者豆瓣醬，炒香炒出紅油，下入姜蒜末，倒入萵筍絲和木耳絲翻炒，再下入雞蛋，倒入碗汁翻炒均勻撒蔥花，出鍋即可。

魚香烘蛋

製作方法：

魚香茄盒（餅）

製作方法：

魚香肉絲

製作方法：

木耳絲、萵筍絲焯水。裡脊肉切絲，調入鹽、料酒、姜蔥水、蛋清少許、水澱粉攪打均勻備用。調碗汁：鹽、白糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉攪勻備用。起鍋燒油滑鍋，下入肉絲滑散，下入泡椒末、豆瓣醬、姜蔥蒜末炒香，接著下入萵筍絲、木耳絲炒勻，淋入碗汁，翻炒均勻，收汁亮油撒蔥花即可出鍋裝盤。

魚香茄子

製作方法：

魚香肉丸

製作方法：

豬肉丸炸熟。鍋留底油，下入泡椒末或豆瓣醬炒香炒出色，下入姜蔥蒜末，倒入碗汁，放入肉丸，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

魚香菜品其實還有很多很多，比如魚香藕盒、魚香藕丸、魚香豆腐、魚香雞丁等等。調製方法大同小異，基本相同。掌握好糖醋汁的調配和勾芡技巧。覺得不錯的朋友點一下關注小馬食途，感謝支援。這裡總有一款你喜歡的菜譜。