#美食戰疫#

前言

生活中我們會經常見到讓人眼前一亮的菜品，而這種菜品往往食材搭配豐富，吃起來味道會非常獨特，讓人感到新穎的並不是食材有多麼的珍貴，而是將普通的食材進行了合理的組合，這樣的菜品不僅味道鮮美，而且營養豐富。

餐桌上的菜品，人們更加關注的是味道，只有美味的菜品才能滿足於人們對日常飲食的需求，鮮美的味道永遠是製作菜品的前提條件，只有滿足了這一點才能讓人們對菜品產生更多的興趣，除了菜品的味道，最應該關注的問題就是營養價值。

一日三餐的營養搭配是不容忽視的問題，只有營養均衡，才能使我們的身體更加健康，健康的飲食體現在對食材的選擇和烹飪方法上，而充分的去了解食材是我們所必須要做的事情，每餐中的主食主要為我們提供所需的碳水化合物，而所食用的菜品，我們應更多的攝取蛋白質和維生素，以及各種礦物質。做到營養均衡，才是飲食的關鍵。

冬瓜是常見的一種蔬菜，常常被選用於煲湯，搭配最多的是肉類，其中原因不僅僅是因為味道，而且還有一點就是蛋白質含量，所以採用冬瓜來製作菜品，往往會搭配一些蛋白質含量豐富的食材，含有豐富蛋白質的食物不是隻有肉類，鮮蝦和鵪鶉蛋中同樣含有豐富的蛋白質，而將這三種食材搭配做一道菜品，一定是味道鮮美且營養豐富的。

冬瓜中含有較多的蛋白質和多種維生素，還含有鈣，磷，鐵等礦物質，同時冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，等食用功效，冬瓜是一種非常好的食物，經常食用有助於身體健康。

鮮蝦中含有豐富的蛋白質和鈣，磷，鋅，鉀，鎂等礦物質，還含有多種維生素，蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，不僅可以補充人體所需營養，而且還可以起到增強免疫力的作用。

鵪鶉蛋中同樣含有豐富的蛋白質和多種維生素，以及各種礦物質，正因為鵪鶉蛋的營養豐富，所以其具備了獨特的食用功效，鵪鶉蛋具有保護視力，補虛養顏，補腎益氣，健腦益智等功效。

足以見得，使用這三種食材製作一道菜品，其中營養含量是非常高的，並且做法得當，菜品的味道也會非常鮮美。

下面我們就來採用這三種食材製作一道濃香爽口的菜品。製作方法（冬瓜蝦仁蒸蛋）

【食材準備】

冬瓜，鮮蝦，鵪鶉蛋，蔥絲，小米辣，食用油，十三香，海鮮醬油，生抽，蠔油，鹽，香油。

步驟1：冬瓜去皮洗淨，切成薄片，裝盤備用。

步驟2：鮮蝦洗淨去除蝦線，剝成蝦仁，煮熟的鵪鶉蛋去殼，裝入容器中備用。

步驟3：切好的冬瓜片圍盤擺放一圈，儘量擺放均勻，這樣可以使冬瓜更加入味。

步驟4：準備好的蝦仁擺放在冬瓜中間，將剝好的鵪鶉蛋放入盤中的空處。

步驟5：起鍋燒水放入蓋簾，將菜品放入蓋簾，倒入少許海鮮醬油，蒸10分鐘即可。

步驟6：將蒸好的菜品取出，撒上適量的蔥絲和小米辣。

步驟7：起鍋熱油，下入蔥絲，加入少許十三香，適量的生抽，蠔油，鹽，香油，炒成料汁，將炒好的料汁澆到蒸好的菜品上即可享用。

總結

冬瓜蝦仁蒸蛋是一道營養豐富且味道鮮美的菜品，三種食材搭配使菜品的口感非常豐富，既有冬瓜本身的清香味，又不失鮮蝦和鵪鶉蛋本身的濃香味道，所以整道菜品吃起來非常的爽口，雖然口味相對清淡，但是這種特有的滋味讓人非常的回味，蒸制的方式也是一種比較健康的做法，並且可以充分的體現出食材本身的味道。有不清楚具體做法的朋友可以在評論區留言。