1· 冬瓜洗淨後去皮切片，香菇去蒂改刀切小塊，蒜切蒜片，姜切薑絲，蔥切段以備用。

2· 熱鍋冷油，煸香蔥段、薑絲、蒜片，倒入香菇炒勻後，加蠔油10g，倒水100g。

3· 加鹽3g、味精1g、糖2g、白胡椒粉2g調味，放入冬瓜片翻炒均勻，調入水澱粉10g炒勻即可

將蘑菇洗淨,去蒂切塊;冬瓜去皮,去瓤洗淨,切成厚0.5厘米的塊;大蔥去根洗淨切成蔥花備用。

將鮮蘑菇洗淨，將冬瓜洗淨去皮切塊；

2.將油鍋燒熱，放入冬瓜煸炒片刻，然後放入蘑菇與調料，煮至冬瓜熟爛。

3.加入少許精鹽及味精，用水澱粉勾芡，撒上香菜段即成。

1、將蘑菇洗乾淨，控幹水分

　　2、蔥花備用，豬肉切片，冬瓜切片

　　3、油鍋燒熱，蔥花熗鍋

　　4、放入豬肉炒

　　5、然後放入冬瓜片炒1分鐘

　　6、加入蘑菇，大火炒3分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可。