熬牛筋

做法：

1.牛筋加水大火燒開，撇去浮沫。

2.放入薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒大火煮開，轉小火燜煮90分鐘。

3.加入鹽繼續煮30分鐘後，撈出涼涼，切成塊備用。

4.起油鍋，煸香蒜末和乾紅辣椒碎，倒入牛筋翻炒均勻。

5.調入料酒、紅燒醬油、白砂糖、幾勺煮牛筋的湯。

6.翻炒至湯汁收幹後，放入綠尖椒炒至斷生即可。

木耳雞翅

材料：雞全翅、黑木耳、姜、蠔油、生抽、紅糖、白胡椒粉、蔥末、水澱粉

做法：

1.黑木耳提前用冷水泡發。

2.雞全翅分成翅尖、翅中、翅根三截，放在碗裡，用薑末、蠔油、生抽、紅糖、白胡椒粉拌勻醃製1小時

3.把黑木耳洗淨，瀝乾水分，撒一點兒鹽用手抓勻，鋪在盤子底部

4.把醃好的雞翅擺放在黑木耳上面，所有醃汁都淋在表面。

5.鍋裡燒水，水開後，上鍋蒸25分鐘即可。

娃娃菜燒腐竹

材料：腐竹、娃娃菜、油、鹽、味精、姜

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切成粗條。

2.炒鍋油燒熱，下入姜爆香。

3.加入腐竹段翻炒。

4.加入娃娃菜煸炒。

5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下。

6.加入味精翻勻出鍋即可。

魚香土豆

材料：土豆、油、料酒、醬油、白糖、醋、芝麻

做 法：

1.土豆去皮，切成小塊。

2.碗中加料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。

3.鍋中入油，油溫7成熱的時候下入土豆。

4.煎炸至土豆表面焦黃。

5.倒入料汁，大火炒至收汁。

6.撒點芝麻炒勻即可。