不知不覺又到做午飯的時間了，今天早上起得很早。最近在自學彩鉛，貌似我剛做一件事都會莫名的勤奮然而沒過幾天就再也沒有動力了，很多事都是這樣，但是做美食除外我已經堅持了快一年了還在樂此不彼。

今天中午又是一個人吃飯，我基本就燒一個菜然後一碗米飯就可以了。今天的菜打算燒個香菇豆腐，昨天踩著大雪出去買的菜應該夠我吃兩三天。

香菇是一種我們比較常見的食用菌其味道特別鮮美，營養價值要高於平菇或者草菇。我個人比較喜歡吃香菇，不過在山東這邊我吃的比較少，因為這裡平菇比較常見。昨天剛好在超市看見了今天就用它做豆腐啦。

家常香菇紅燒豆腐食材：香菇、豆腐、洋蔥、小蔥準備：把所有食材先清洗乾淨再切好備用。

烹飪方法：

第一步：鍋中倒入適量的食用油，把油溫燒至輕微冒泡放入豆腐煎，用小火慢慢煎至兩面金黃（注意隨時翻面）。

第二步：用鍋中剩餘的底油把洋蔥炒出香味再倒入香菇和剛才煎好的豆腐。放鹽、味極鮮醬油、料酒翻炒均勻後加入適量的清水蓋上蓋子煮3-5分鐘。

第三步：煮熟後放少量味精再撒上一些蔥花就可以出鍋啦。

打上一小碗米飯配上好吃的香菇燒豆腐，這就是我簡單又美味的午餐啦，這樣燒的豆腐不粘鍋不會碎，一口一大塊吃的過癮。

小貼士：豆腐切的稍微薄一點更容易煎和入味，香菇不易消化吃的時候要多咀嚼，老人和小孩不宜多吃。

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