酒真是猴子造得嗎？

倘若……真是如此

別人祭祖

---

酒廠祭祖

誠然，酒是人類文明的產物，並非猴子造得。

酒，人類文明的產物

關於酒的起源由來。有各種傳說、故事，“猿猴造酒”、“儀狄釀酒”、“杜康釀酒”，這些故事通過口口相傳流傳至今，並無史料可以考證。經生物學家和考古學家研究發現，酒並不是人類發明的，而是人類在生產生活中發現的自然產物，是大自然的傑作。

自然的傑作

酒，是糧食與自然邂逅的意外

人類採集的水果、種子掉落在山洞的巖坑中，熟透的穀物放置在樹洞或者陶罐內，被雨露所侵，受潮後又沒有見過Sunny，這給了自然界中微生物最幸福的溫床，微生物成長繁殖，發酵產生誘人的香氣，生成了乙醇，這就是天然的“糧食酒”。

人類發現了這“神奇的液體”，在其香氣的吸引下嘗試飲用，飲後如痴如幻。於是有意識的去模仿自然發酵過程進行人工釀酒，這便是釀酒的起源。

酒“兒子”讓糧食“爸爸”功成名就

古人類部落以採集和打獵為生。至於種莊稼，打獵和採集為了填飽肚子，人類又不是“狗狗”，怎麼會挖很多個坑把食物埋起來。

何況野生的“糧食”又不如“肉肉”美味（人類已經會烤肉了，吃沒褪殼的水稻肯定不如吃烤肉爽啊）。當時的社會可沒有像袁隆平那樣十年如一日，為了農產為了種子不斷專研的科研人員。因為“酒”的出現，它勾起了原始人類的慾望，出於對美酒的渴求人們發現“酒”的老爹——“糧食”還有點用處，但是採集來的“糧食”不足以滿足人類釀酒的需求，所以人類開始嘗試種植穀物。

以上說法並非胡編亂造，人類學裡這種理論叫“宴享論”。

宴享論：人類為了追求飲品與美食，進而去馴養動物、種植植物。

據考古發現，距今八九千年前新石器時代的賈湖先民能夠釀造賈湖古酒，他們主要以採集野果與捕獵為生，同時種植一些不用來作為食物的稻穀，專供釀酒之用。

糧食“爸爸”與“酒”兒子爭寵

糧食在古代通常無法滿足人的需求，在沒有計劃生育的年代，生多就容易捱餓。在捱餓與喝酒的選擇上，人類的理性果斷戰勝了感性，歷史告訴我們——爸爸就是爸爸。

歷史上很多朝代都退出了“禁酒令”。

夏朝開國君主“大禹”曾言 “後世必有以酒亡其國者”，來警示後世。

但凡歷代“禁酒令”，其目的都是為了“節約糧食”

西漢時期罰錢：三人以上無故群飲者，罰金四兩。

三國時期治罪：劉備素以寬仁聞名，但對於釀酒實施鐵腕政策，凡農家有釀酒工具者一律量刑。

元明時期死罪：元明時期刑法酷嚴，別說私自釀酒，僅種植釀酒用的糯米就會判死刑。

新中國後：提高酒的度數，五六十年代的酒大多都60°以上，也是出於節約糧食的考慮。

“糧食”與“酒”相伴了幾千年，這對父子之間相愛相殺。

酒是糧食的精魄，每一點每一滴都值得珍惜。

今天，我們能坐下來品一杯佳釀，

要感謝我們祖先將酒傳承下來，

要感謝我們的祖國足夠富強，不用為糧食發愁。

我們不是生活在一個和平的年代，而是擁有一個和平的祖國；

我們不是生活在一個富裕的年代，而是擁有一個富強的祖國。

我想，當我們每次飲酒的時候，請默唸，我愛我的祖國。

想看更多：