茄子燒土豆的做法步驟家常茄子燒土豆的做法步驟：

1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。家常茄子燒土豆的做法步驟：

2 2炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。家常茄子燒土豆的做法步驟：

3 3炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。家常茄子燒土豆的做法步驟：

4 4八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。家常茄子燒土豆的做法步驟：

5 5茄子開始變軟時放入土豆煸炒。家常茄子燒土豆的做法步驟：

6 6然後放入醬油。家常茄子燒土豆的做法步驟：

7 7放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。家常茄子燒土豆的做法步驟：

8 8五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。家常茄子燒土豆的做法步驟：

9 9這時放入糖煸炒。家常茄子燒土豆的做法步驟：

10 10最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。家常茄子燒土豆的做法步驟：

11 11家常茄子燒土豆就做好了。

家庭土豆和茄子的做法

用料

馬鈴薯 150g

茄子 150g

青椒 80g

蒜末 10g

薑末 3g

蔥段 5g

蔥花 3g

醬汁

醬油 10g

蠔油 15g

料酒 10g

鹽 0.5g

糖 3g

醋 2g

香油 3g

清水 40g

澱粉 3g

土豆燒茄子的做法

1.土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有“醬汁”中的材料放入碗中調均勻，即是“碗汁兒”。注意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會幹乾的。

2.小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。

3.炸好後的土豆和茄子已完全成熟。

4.炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。

5.放入青椒塊翻炒幾下。

家庭土豆和茄子的做法

用料

馬鈴薯 150g

茄子 150g

青椒 80g

蒜末 10g

薑末 3g

蔥段 5g

蔥花 3g

醬汁

醬油 10g

蠔油 15g

料酒 10g

鹽 0.5g

糖 3g

醋 2g

香油 3g

清水 40g

澱粉 3g

土豆燒茄子的做法

1.土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有“醬汁”中的材料放入碗中調均勻，即是“碗汁兒”。注意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會幹乾的。

2.小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。

家庭土豆和茄子的做法

用料

馬鈴薯 150g

茄子 150g

青椒 80g

蒜末 10g

薑末 3g

蔥段 5g

蔥花 3g

醬汁

醬油 10g

蠔油 15g

料酒 10g

鹽 0.5g

糖 3g

醋 2g

香油 3g

清水 40g

澱粉 3g

土豆燒茄子的做法

1.土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有“醬汁”中的材料放入碗中調均勻，即是“碗汁兒”。注意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會幹乾的。

2.小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。

3.炸好後的土豆和茄子已完全成熟。

4.炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。