1

準備食材： 角瓜2個； 蜆子肉適量； 香菜稍微多點； 大蔥。

2

角瓜打絲；

3

加鹽殺水；

4

角瓜捺幹水分加入蜆肉，香菜，蔥；

5

加調料。 鹽，醬油，蠔油，五香粉，香油，色拉油；

6

攪拌均勻；

7

包成餃子即可。

做法：材料：

- 角瓜 200克

- 海螺肉 100克

- 熟豬肉末 50克

- 香蔥 適量

- 生薑 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 料酒 適量

- 食用油 適量

步驟：

1.角瓜去皮切成小塊，海螺肉洗淨切成碎末，香蔥和生薑切成末備用。

2.將角瓜塊放入鍋中，加入適量鹽和料酒，大火煮開後轉小火煮熟，撈出瀝乾水份。

3.將熟的角瓜塊壓成泥狀，加入海螺肉末、熟豬肉末、香蔥末和生薑末，加入適量鹽、雞精和料酒調味，攪拌均勻。

4.將餃子皮鋪在手上，放入適量餡料，根據個人口感調整餃子餡的數量，然後包成餃子。

5.將包好的餃子放入沸水中，煮至浮起即可撈出，配上自己喜歡的調料食用即可。

溫馨提示：

1.角瓜和海螺肉都很嫩，所以煮的時間不要太長，以免影響口感。

2.可以根據自己的口味加入其他調料，比如蒜末、辣椒油等。