材料準備：

柚子1只、冰糖、鹽

制作過程：

1、首先將柚子切開，分成小小的一瓣，然後用刀子將白色的肉切掉，切的時候要注意，千萬不要切到手了，因為只要金黃色的那一部分，所以切的時候，就一定要注意了。切柚子皮的時候，一定要將白色的肉全部切乾淨，因為白色的肉吃起來是苦的。

切成小瓣

2、把柚子皮切好之後，就用鹽搓柚子的皮，這樣做的原因是祛除柚子皮表層的蠟。

將柚子皮盡量切薄

3、祛除表層的蠟之後，將柚子皮洗乾淨，切碎，然後將切碎的柚子皮放到碗裡裡面，放適量的水，然後在碗裡面放鹽，將柚子皮裡面的苦味給逼出來。浸泡兩個小時。

用鹽浸泡

4、浸泡兩個小時之後，把柚子皮洗乾淨，然後在鍋中倒入適量的水，將柚子皮放進去，等到鍋中沸騰之後，由中火轉至小火，然後煮10分鐘。

5、煮完10分鐘之後，將煮過的水倒出來，然後再放到鍋中煮10分鐘。這些目的其實都是為了將柚子皮中的苦味給煮出來，這樣泡著喝的時候，就不會有苦味了。

煮柚子皮，祛除苦味

6、在煮柚子皮中的時間裡，可以將柚子肉剝好，柚子肉在剝的時候，將細小的白絲去掉，然後將柚子肉也弄小點，將白絲去掉也是因為白絲有苦味，將柚子肉剝小是因為煮的時候方便攪拌。

剝好的柚子肉

柚子皮、柚子肉、白糖，這三樣準備好之後，就可以開始熬汁了。

7、在鍋中倒入適量的水，把柚子皮放入鍋中，中火煮5分鐘之後，將白糖放進去，同樣也是煮5分鐘，煮完5分鐘之後，將柚子肉放入鍋中。

放入柚子肉

8、等到鍋中沸騰起來之後，由中火轉至小火，這個時候，千萬不要因為玩手機而忘記攪拌了，不然會容易粘鍋的，等到鍋中的水熬幹，並且鍋中的攪拌起來很黏的話，這說明柚子茶已經做好了。

9、將柚子茶盛出來，等到柚子茶變得溫熱的時候，將蜂蜜到進去，攪拌均勻，蜂蜜柚子茶就製作成功啦！

步驟1

將柚子洗淨，剝皮。大約留一半或是三分之一，其餘的皮不用

步驟2

講皮內的白毛撕乾淨，在反復沖洗，切成細條，撒上鹽醃製30分鐘左右

步驟3

醃好後，沖洗掉鹽分，冷水上鍋煮開，然後再過涼水，涅幹

步驟4

將涅乾的柚子皮剁碎備用。然後，剝出乾淨的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等

步驟5

取一干淨容器，放入柚子皮再放入冰糖，倒入清水，清水的量和柚子皮的量比例是2：1或2.5：1

步驟6

上鍋小火煮開，慢慢熬製，待水量熬到原先的一半時，放入柚子肉

步驟7

繼續小火熬製，邊熬邊攪拌

步驟8

熬至粘稠，有點果醬的意思了，就行了

步驟9

關火後，繼續在鍋裡悶著

步驟10

放涼或是放溫是，取一干淨容器，一定要乾淨容器，放入柚子醬

步驟11

待柚子醬涼了以後，放入蜂蜜，我用的是秦嶺百花蜜用了三袋，一袋是25克，一共是75克

步驟12

攪拌均勻後，即可