導語：豆漿就算大豆磨成的汁，對於豆漿來說是很有爭議的。有的人認為豆漿喝起來醇厚有營養，但是有的人卻欣賞不了這份美味。

但是總的來說豆漿中確實含有豐富的營養物質，這也是一大群人愛上它的理由。但是你知道豆漿不能和什麼一起吃嗎？下面不妨一同瞭解一下。

【豆漿營養價值】

豆漿的主要成分是水分，100g裡面含水分96g，固體物質中含有蛋白質1.8g、脂肪0.7g、膳食纖維1.1g、胡蘿蔔素90μg，其他營養素的含量較少。

值得注意的是，豆漿是大豆類製品，經過加水的稀釋以後製成，它的嘌呤含量也相對較低。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。

並且豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統。能夠減輕並改善更年期症狀，延緩衰老。

【豆漿是高蛋白食物嗎】

屬於。

豆漿通常為大豆加工後製成，其中含有豐富的植物蛋白，屬於高蛋白的食物。豆漿中還含有膳食纖維、氨基酸、磷脂、維生素，以及鈣、鐵等微量元素，營養物質較為豐富。

豆漿中蛋白質均為優質蛋白，不含有膽固醇，適量飲用豆漿有利於身體健康。日常生活中，適量攝入高蛋白食物，可以維持機體的各項調節功能，還可促進食物消化吸收。

【豆漿是鹼性還是酸性】

鹼性

豆漿主要是指大豆製作，選擇優良的黃豆搭配適合的食材，比如核桃以及紅棗等，再加加入適當的水分就可以製作成美味的豆漿。豆漿屬於偏鹼性，裡面含有人體所需要的植物蛋白。

通常適當的喝豆漿，能起到美容養顏以及抗衰老的效果。豆漿還能使血液和尿液發生鹼化，起到去除血液當中雜質的效果，緩解身體疲勞。

雖然喝豆漿對身體有好處，但是應該控制好豆漿的使用量，平時的飲食不可以過度單一。

1.紅糖

在日常生活中，一些人喜歡在豆漿中加人糖，以增加其甜味。本來，在豆漿中加糖並無不妥，但如果加人紅糖就不可了。這是因為紅糖中含有的有機酸，而豆漿中含有豐富的蛋白質。

若將二者混合，紅糖中的有機酸將會和豆漿中的蛋白質結合，產生“變性沉澱物”，不利於吸收，不利於健康。所以，豆漿中不宜加人紅糖以調味，如果確有需要，可加人白糖調味。

2.雞蛋

豆漿不能和雞蛋一起吃，主要是因為豆漿中含有胰蛋白酶。它會影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋中含有黏蛋白。

如果豆漿和雞蛋一起吃，可能會導致黏蛋白和胰蛋白酶結合，會使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

3.橘子

橘子和豆漿一起吃容易引起腸胃不適，這是因為豆漿中含有較多的蛋白質成分，為鹼性，而橘子中含有較多的酸性物質。如果一同食用，這兩種食物的營養會相互作用。

進一步導致豆漿中的蛋白質沉澱，其中的古暗物質會變得難以被人體吸收利用。這不僅會導致營養價值降低，而且由於沉澱蛋白質的影響，還容易引起腸胃不適或腹瀉症狀。

4.蜂蜜

如果豆漿加蜂蜜這兩種物質放在一起喝，很有可能會引起蛋白質沉積，從而產生蛋白結塊。豆漿是由蛋白質，維生素和纖維素組成的。

另外，蜂蜜中含有大量的糖和有機酸，豆漿的溫度很高。如果和蜂蜜一起喝，會對人體的營養造成很大的影響，最好是隔兩個小時之後喝。

5.柿子

柿子本身就不容易消化，含有一定熱量，對於脾胃不好的人來說會加重脾胃的負擔，引起胃酸過多或者胃疼。豆漿屬於豆製品，含有很高的蛋白質，單純服用豆漿不會引起不舒服。

但是不能夠涼著喝，喝熱豆漿是沒有問題的。如果豆漿和柿子一起食用會加重胃酸過多，還會出現積食，導致胃脹滿不適。

6.油條

豆漿油條是我們老傳統的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆漿加油條是很大的錯誤，雖然能補充了一個早上的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。

油條是油炸性的高油脂食物，在製作的過程中，高溫已經使它失去了營養價值，還會帶來致癌物質。

高油脂的油條再配上中油脂的豆漿，讓身體的油脂攝入量超過標準，油脂在身體的殘留容易導致肥胖。

1.不要空腹飲

空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。

飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

2.不可過量飲用

豆漿是不可以過量飲用的，這在平時生活中一定要特別的注意。雖然豆漿確實富含了很多人體所需的營養，但是不能否認的是豆漿是屬於寒性的食品。

要知道寒性的食品如果吃的太多的話，就會傷及脾胃。所以豆漿的飲用量一定要控制在合理的範圍內，不可以過量的飲用以免帶來不良的影響。

3.豆漿不能與藥同時飲用

尤其是與含有抗生素藥物一起服用，豆漿和藥同時服用，既破壞了藥片的藥效，同時也影響了身體對豆漿的營養吸收，甚至會造成腹瀉。

4.不要用保溫瓶儲存豆漿

豆漿中有可以與保溫瓶內水垢發生反應的物質，在溫度適宜情況下，豆漿內的病菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。