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現在糖尿病已經越來越普遍了,據統計每10個成人就有1人是糖尿病患者。

無論是已經得了糖尿病的糖友,還是有親人家屬是糖尿病患者的健康人,及早懂得一些健康飲食知識,對自己和親人的身體都是有益處的。

其實,生活中我們忽視了很多隱性的“糖”,但事實上,一些飲食上的“坑”真是讓人防不勝防!特別是日常用的調味料。

很多糖友明明飲食很注意,聽醫生指導也按時吃藥,可偏偏血糖就是波動很大。或許很多糖尿病患者根本沒意識到調味料,也會對血糖造成影響吧。

這4種調味料,糖友千萬別吃

1、花生醬

花生醬是一種常見的調料,味道十分的可口,但它的脂肪含量非常高,特別是部分甜花生醬,還含有大量的蜂蜜和糖。如果攝入過多,不僅會增加血凝,促進血栓的形成,還會使血糖急速上升。對糖尿病患者來說,危害更加嚴重。

2、豆瓣醬

豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。雖然蠶豆屬於豆類,糖尿病患者食用,具有一定好處。但由於加入了大量的鹽分和辣椒,口感偏鹹,所以並不適合糖尿病人。

3、辣椒醬

辣椒醬不僅辣,還很鹹,絕對是重口味中的佼佼者。辣椒醬的刺激非常大,這種刺激性的食物對糖尿病患者來說,不利於腸道的吸收,容易導致血糖難以控制。

4、耗油

蠔油是由牡蠣製作而成的,在製作的過程中會加入大量的鹽分,雖然味道非常鮮美,但如果長期食用蠔油烹飪出來的食物,會造成每天的鹽分攝入量超標,對血糖的控制十分不利。

做菜煮湯的時候,為了讓味道更為鮮美,很多人都會新增一些調味品,比如老抽、生抽、蠔油等。而這些調味品在製作過程中,其實已經加入了不少鹽,如果糖友在做菜過程中沒有注意到這一點,長此以往,很容易造成每天的鹽攝入量超標,影響血糖控制。

其次部分蠔油為了口感,還添加了白砂糖,所以千萬別吃!

總結一下,不僅僅上面提到的4種調味料,建議糖友平時也要多檢視和篩選調味料的“成分表”,特別是含糖的,千萬要注意。

糖尿病人,可以放心吃的9種調料

1 大蒜

2 食用醋

3 食用鹽

4 生薑

5 橄欖油

6 葵花籽油

7 肉桂

8 咖哩

9 小辣椒

用量說明食用醋

醋是日常飲食中常用的調味品,也是適宜糖尿病人的調味品。許多研究證明,糖友適量吃醋有助於降低血糖水平。但醋是酸性食物,會使一些藥物失效,所以不能與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅黴素、磺胺類藥物同服。

醋熱量:31千卡(每100克),糖友平時在炒菜、做湯時可以適量放一點醋,還可以用醋兌水喝,每天早晚各一次,每次3~5毫升。(注意:醋宜在餐後飲用,避免空腹飲用)。

生薑

生薑含有薑黃素,薑黃素是一種生物活性物質,不僅可以改善糖尿病所伴隨的脂質代謝紊亂,還能治療糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝,並具有顯著的抗腫瘤作用。但由於姜本身生熱,陰虛內熱及邪熱亢盛者就不宜食用。

生薑熱量:41千卡(每100克),每日食用10克左右即可。

大蒜

大蒜中富含蒜黃、硫醚化合物以及大蒜辣油,有降低血糖、血脂的作用;而且大蒜中含有一種特殊的辛辣刺激成分-谷胱甘肽,能抗氧化,提高肝臟的解毒作用,有效預防糖尿病併發肝病。

大蒜熱量:126 千卡(每100克可食部分),每日3~4瓣為宜。

寫在最後,

在中餐中,烹飪用的調味料多種多樣,但並不是每種調料都適合糖尿病患者。

要想控制好糖尿病,就必須在飲食上建立一個健康的思維體系,不要盲目追求刺激性的味道,儘量多吃一些有利於身體健康的菜品。

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