人體內的各項指標對於健康的影響都是比較大的，有人因為血糖升高而感到困擾，也有人會因為膽固醇偏高而感到苦惱。

這些問題都是人體內存在的代謝性問題，有的是受到疾病的影響，有的是因為飲食而導致的，其中，膽固醇偏高的情況非常多見。

膽固醇是人體重要的脂類物質之一，當攝入過量或代謝異常時，會導致血清總膽固醇升高。

膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”。而後者偏高，冠心病的危險就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。

膽固醇偏高的原因有哪些？

1.肝細胞受損

膽固醇的酯化發生障礙，血液中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也降低，對於此類病因，需及時全面檢查。

2.經常大量喝酒

人之所以會出現膽固醇升高的情況，可能和長期大量喝酒有關。

生活中不少人都有喝酒的行為，如果總是大量攝入酒精物質，這些酒精物質容易對機體造成一定的刺激，降低身體的代謝循環能力。因此，人體的血清膽固醇水平才會升高。

另外，本身喝酒就是不好的行為，會容易增加器官的負擔，甚至會導致某些器官發生病變。

3.飲食不良

生活中不注重健康飲食是引發膽固醇偏高的常見原因之一，如果平時比較喜歡油膩食物，就會導致體內的膽固醇偏高。因此，一定要合理安排自己的飲食結構，多吃新鮮的水果和蔬菜。

4.肥胖

過度肥胖是高膽固醇最常見的原因，肥胖者由於體內的脂肪過多，血液中的脂肪含量增多，而且體內甘油三酯比較高，這些都容易導致血液中膽固醇含量增加。

“高膽固醇食物”排行榜公佈，雞蛋排最後，榜首或有很多人都愛吃

1.動物內臟

主要原因是豬肝富含鐵，可以達到防治缺鐵性貧血的效果，大多數人認為多吃豬肝對健康有益。

然而，想提醒大家的是，豬肝當中富含膽固醇。如果經常吃，會導致高血壓和高脂血症。尤其是，如果男性朋友在飲酒時大量食用豬肝，很容易損傷血管，也很難降低血脂

2.松花蛋

松花蛋就是我們大家在日常生活當中經常吃的皮蛋，屬於醃製而成的蛋類食品，因為蛋白當中有松針狀的結晶而以此得名。松花蛋是中國傳統的風味蛋製品，不僅很多華人愛吃，就連國外市場上也是非常有盛名。

但是，因為松花蛋的製作方式比較特殊，會容易使雞蛋的營養元素有所流失，而且，松花蛋裡的膽固醇含量很高，每100克松花蛋其中的膽固醇含量能夠達到496毫克。

3.動物腦花

平常很多人涮火鍋的時候，都會喜歡點一些豬腦花，羊腦花或者是牛腦花來食用，腦花可以促進大腦神經元系統，具有滋補的作用，適當吃些腦花，還可以緩解腸胃壓力。

但是，動物腦花的膽固醇含量是非常高的，大約100克動物腦花當中含有3205毫克的膽固醇，相當於雞蛋黃的5倍，對於高脂血人群來說，不利於身體健康，應該儘量遠離。

4.肥肉

常吃肥肉會導致體內的膽固醇升高，肥肉膽固醇含量不比動物內臟、雞蛋膽固醇的含量低，同時，它的甘油三酯含量也非常高，建議平時少吃一些為好。

體內的膽固醇增高就會使血管出現動脈硬化的症狀，會增加膽囊和肝臟的負擔，使膽汁不能有效地分解和代謝。

5.蛋糕

蛋糕類的甜品食物在人們的心目中的地位還是比較高的，除了生日之外，蛋糕在平時作為甜品食用也是非常好的。可是，在製作蛋糕時用的原料是糖分、黃油，黃油中含有特別多的反式脂肪酸。

食用大量的反式脂肪酸會加重血管瘀堵的現象，進而誘發更嚴重的心腦血管疾病，所以，高血脂的人群最好不要吃蛋糕。

6.動物骨湯

很多人喜歡喝雞湯或者豬骨湯，認為這種做法能夠為身體補鈣，但其實，骨頭裡面的鈣主要是以碳酸鹽的方式存在的，不溶於水，也增加了吸收的難度。

也就是說，喝骨頭湯非但不能補鈣，反而會攝入太多的膽固醇，誘發身體肥胖、高血脂以及高尿酸等。另外，雞湯裡面含有豐富的脂肪，當被身體吸收之後會升高血液中的甘油三酯以及膽固醇含量。

7.雞蛋

對於雞蛋會升高膽固醇的這種說法，很多人會感覺到無法理解，因為在大多數人的認知當中，雞蛋是一種營養價值非常高的食物，為什麼還會升高膽固醇呢？

雞蛋的蛋黃中含有微量的膽固醇，在控制攝入量的前提下，一般不會給身體造成傷害，但是過量食用，會使體內膽固醇過高，所以提醒大家每天吃雞蛋的時候一定要控制好吃的量。

閱讀延伸：如何預防體內膽固醇水平偏高？

1.規劃飲食習慣

在飲食方面應該要嚴格控制膽固醇的攝入量，儘量少吃脂肪含量較高的食物，尤其要注意不能吃油炸類的食物。油炸類的食物中含有高膽固醇，在飲食方面應該要主動接受低脂肪和低碳水化合物的飲食治療，這樣可以有效的控制體內的膽固醇含量。

2.多飲水

最好每天早上或者飯前空腹喝一杯溫開水，這種做法可以稀釋人體的血液，降低人體內血液黏稠度，能夠保持血液循環通暢。在飲食方面，應該要注意多吃新鮮的蔬菜和水果。

3.加強體育鍛煉

經常參加體力活動不僅能增加體內熱能的消耗，還可以增強機體的代謝，提高體內某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，益於三酸甘油酯的運輸和分解，從而降低了血中的脂質水平。

4.少喝酒、少吸菸

通常來說，膽固醇高的人群會有動脈硬化的情況，而吸菸會引起冠狀動脈痙攣從而影響心臟的血液供應；經常飲酒的人會加重肝臟的負擔，對膽固醇的降低非常不利。