日常生活中，很多人腸胃不適，尤其是秋冬季節，受到寒氣侵襲，腸胃疾病高發，蔬菜是最佳養胃食物之一。不少人認為吃蔬菜對腸胃不利，其實不然，吃蔬菜也能養胃，今天傑妹就給大家介紹的這道養胃菜就是：胡蘿蔔。

大家都知道胡蘿蔔中富含維生素A，對眼睛視力有很好的保護作用，其實胡蘿蔔的作用不僅僅是針對視力，營養學家指出，紅蘿蔔消食導滯，補中行氣，養胃健脾，比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等症。中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染的功效。

胡蘿蔔肉絲香乾

By 食尚煮易

用料

主料：瘦肉80克、胡蘿蔔半根、芹菜1根

輔料：鹽2克、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉2克、澱粉1湯匙、香油2克、食用油適量

做法

1、將瘦肉洗淨，切成肉絲，調入少許鹽和醬油，澱粉和香油，攪拌均勻醃製片刻，胡蘿蔔去皮切絲，芹菜洗淨切成5釐米長的芹菜段；

2、香乾用開水焯煮2分鐘，撈起洗淨切絲；

3、熱鍋倒油，倒入肉絲煸炒至發白，盛入碗中待用；

4、繼續熱鍋，倒入食用油，將芹菜和胡蘿蔔大火炒1分鐘；

5、接著倒入香乾繼續翻炒至柔軟；

6、倒入炒熟的瘦肉絲，拌勻；

7、碗裡盛點水，調入蠔油、醬油，雞粉，澱粉，攪拌成水澱粉，淋入鍋中，大火收汁，剷起裝盤即可

胡蘿蔔素包子

By 花凝雨嫣

用料

主料：麵粉350克、水150克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、小油菜2棵、粉絲1把

輔料：油適量、蝦皮適量、木耳適量、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺

做法

1、麵粉裡放入1克鹽、5克花生油，加入150克水，和成麵糰，加鹽可以使麵糰有韌性，吃起來口感更筋道，加油可以使包子皮有光澤，看起來更有食慾。

2、和好的麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜醒上半個小時左右，如果不太會和麵或者嫌麻煩的，可以直接買餃子皮來做。

3、餡料的食材，這個餡料看著營養就豐富，蝦皮可以補鈣，雞蛋補充蛋白質，蔬菜補充維生素，你說這樣的餡料能不好吃嗎？

4、胡蘿蔔、木耳切碎，小油菜用開水焯燙一下也切碎，粉絲用熱水泡軟也切碎備用。

5、雞蛋打散，提前炒熟盛出備用。

6、把所有的食材放入一個大碗中，再放入油、生抽、鹽、蠔油、香油，然後調成餡。

7、調好的包子餡料，聞著就特別香。

8、醒好的麵糰下劑子，然後擀成包子皮，由於麵糰里加了鹽，所以面很有韌勁，擀得薄一些也沒事。

9、取一個包子皮，包入餡料，包好的包子上鍋蒸熟。

10、包好的包子

11、鍋裡燒水，水開之後放入包子，蒸10分鐘便可以出鍋了。

12、非常好吃