立秋貼秋膘、葷宴重頭戲

每年8月初立秋，民間流行立秋這一天“貼秋膘”，過去的人們對節氣有許多講究，多數與吃和防病有直接關係，經過一個苦夏，人們在悶熱難耐的夏天還要頂著烈日干活，又吃不下飯，幾個月下來體重減輕，所以立秋這天開始，暑氣慢慢減弱，人們要為自己的健康來補充能量，每年的立秋這天“吃肉補肉”，就成了民間的重頭戲，普通百姓家一般是燉肉食補，富裕人家吃的就比較講究，雞鴨魚肉全都上桌

苦夏三分虛，立秋補能量

立秋這天除了“貼秋膘”，民間還流行“咬秋”一說，清朝醫書記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉”，在立秋前一晚，人們就把西瓜、香瓜、茄脯，香糯湯放在院子裡，晾一晚上，於立秋當日喝下，為的是清除暑氣，避免痢疾。在古時，人們可以在對應的節氣裡和食物聯絡起來，非常貼合實際，可見我們的古人有多麼高的智慧。

營養均衡、適當進補

依照中國現代中醫學：“春夏養陽，秋冬養陰”的道理，由於夏天的酷熱和潮溼，加上空調冷飲，人們多有脾胃減弱的症狀，秋季適當進補，是調節和恢復身體臟器功能的好時機。營養專家說：由於漫長的夏天給人們的脾胃帶來傷害，但在進補之前需給脾胃一個調整適應期，可先吃一些富有營養、容易消化的食物，如魚、瘦肉、山藥、蓮子，還有牛奶、豆漿、豆腐、新鮮蔬菜、新鮮水果等等。

傳統節氣、親情團聚

民俗習慣延續到今天，在節氣裡能和家人團聚吃飯，也是一種親情的體現，明天週末，孩子們要回來，我也給他們準備了貼秋膘的食材，準備做孩子們喜歡吃的清蒸鱸魚、宮保雞丁、冬瓜鮮蝦煲、絲瓜炒雞蛋，銀耳蓮子羹，朋友們，你們貼秋膘了嗎？