又是一年槐花香

河南很多地方的槐花樹

已經陸陸續續開始開花

香味四溢

不管是作為童年的回憶

還是美味的誘惑在這個季節

我們總是喜歡吃上一點槐花

那麼

問題來了

槐花真的能吃嗎？

當然！槐花不僅美又香，還有一定的功效與作用，更是非常好的食材。不信，您接下往下看 ....

1、清熱解毒

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

2、涼血止血

槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效，對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。

3、防止血管硬化

槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

槐花吃法

1 槐花炒蛋

1.槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2.熱油。

3.倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4.出鍋盛盤。

2 清炒槐花

1.炒鍋內加少量油燒熱。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

3 涼拌槐花

1.槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝乾水份。

2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。

4 蒸槐花

1.洗淨的槐花分幾次撒上面粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2.攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上鍋大火蒸20分鐘。

4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花裡拌均。

5.開吃。

5 槐花煎蛋餅

1.槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2.不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

6槐花餡餃子

1.肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2.槐花焯水過涼，擠幹水份，與肉餡拌均。

3.包餃子、煮餃子。

4.開吃。

7槐花肉包子

1.槐花焯水過涼，擠幹水份。

2.肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均，醃30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5.包好的包子蓋上溼布，室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制，後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

8煮槐花粥

1.糯米洗淨，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

2.煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

9 槐花雞蛋湯

1.蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。

2.槐花入鍋。

3.待再次燒開後，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。

10醃槐花醬

1.洗淨的槐花在通風處控幹水份（一天左右）。

2.加白糖攪拌。

3.靜置一天。

4.檸檬1個，榨汁備用。

5.將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。

6.炒幹水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱儲存。

7.可以當果脯，也可以沖茶熱飲。

11 槐花泡茶

1.將洗淨的槐花晾乾。

2.密封收藏起來放在冰箱裡。

3.隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。

長期儲存小竅門

槐花焯水後擠去多餘水份

在冰箱裡冷凍儲存，即可隨吃隨取

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