香椿被稱為“樹上蔬菜”，
是香椿樹的嫩芽。
每年春季穀雨前後，
香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
香椿具有獨特的香味
不僅營養豐富
且具有較高的藥用價值，
暖胃通腎補脾陽，祛風利溼巧治病
時下正是香椿上市時，
美味的香椿菜餚讓人大快朵頤
香 椿 功 效
1 ：昇陽氣，暖胃通腎
香椿是陽性的蔬菜，春天吃些香椿能升發陽氣，幫助身體煥發生機，還能暖胃，滋補腎，記得一定要吃最鮮最嫩的香椿芽！
2 ：調理糖尿病、祛風溼
香椿能調理糖尿病，一些老年朋友容易患上關節炎、糖尿病可以吃些香椿，且香椿是時令蔬菜，還能生髮陽氣，溫補脾胃腎臟，祛風利溼。
3 ：補脾陽
春天一定要補脾，香椿是最好的食材，補脾、暖胃、消食。春天吃些香椿能通腎陽，促進內分泌，想要寶寶的女性一定要吃些，更有助於受孕。
“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體。”
香椿變老了就難吃了
這樣做一年四季都能吃
一 年 四 季 吃 香 椿
香椿的時令十分短暫，錯過那幾天市面上可就不容易買到了，是真正的錯過今年再等一年的蔬菜。
其實只需一次多買些香椿，將其放在冰箱冷凍格里，一包一包地凍上，想吃的時候拿出來解凍即可。
記得吃前一定要用開水焯一分鐘，然後再用涼水浸泡，顏色更好看口感也更好。
解凍的香椿口感與新鮮香椿有些不同，因此最好裹上面炸著吃。先用雞蛋和麵粉調成糊，放點兒鹽，撒點兒花椒，香椿掛上糊，下鍋一炸，味道鮮美，給肉都不換。
或是將香椿葉捋下來晒乾，拿來泡茶，不僅香味獨特，夏天還能預防防腸炎。
安 全 健 康 吃 香 椿
1：質地最嫩
香椿發芽初期硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽不斷長大硝酸鹽含量便會上升，因此一定要吃最鮮最嫩的香椿芽。
2：最新鮮
採摘的香椿置於室溫存放，其中的硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽帶來安全隱患，因此最好吃剛採摘的香椿芽。
3：吃前焯水
如果購買市面上的香椿芽很可能不夠新鮮，因此吃前一定要用沸水焯燙1分鐘，能去除2/3的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還能儲存香椿的綠色。
4：和富含維生素C的食物一起吃
香椿維生素C含量高於普通水果蔬菜，當維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比例在2：1時，便能阻斷致癌物的合成，因此一定要和富含維生素C的食物一起食用。
5 ：面板病患者慎吃
香椿是發物，養陽氣的，人體陽氣足的時容易把病往外趕。如果一些朋友患有面板病一定要慎重，食用香椿容易將病往肌膚上趕，肌膚難受、加重病症。
香椿這樣做味道最鮮美
香 椿 炒 雞 蛋
材 料 ：香椿芽、雞蛋、蔥、姜
第一步：將香椿芽放入沸水中焯1分鐘後撈出浸在冷水中。
第二步：剁碎香椿芽倒入雞蛋液中，加少量鹽、雞精、蔥花、料酒。
順時針攪拌均勻。
第三步：鍋中倒入油加入蔥姜爆香後，倒入雞蛋液凝固後炒至成熟即可。
香 椿 拌 豆 腐
材料 ：香椿芽、豆腐、鹽
第一步：將香椿芽放入沸水後過冷水，撈出後切成末。
第二步：將香椿末兒放在碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻。
第三步：準備一盒內脂豆腐取出放盤中撒上調好的香椿末兒即可食用。
涼 拌 香 椿
材料 ：香椿芽、小蔥
第一步：將香椿芽放入沸水中焯1分鐘後撈出浸在冷水中。
第二步：將香椿切段。
第三步：小蔥掰成小段與香椿拌在一起，加入食鹽調味即可。
香 椿 拌 花 生 米
材料 ：香椿芽、花生米、紅椒末
第一步：將花生米炸好撒鹽拌勻晾涼，香椿撒鹽瀝乾水分。
第二步：將香椿切成細末放在炸好的花生米上，滴幾滴生抽，辣油，灑上青紅椒末拌勻即可享用。
春季養生正當時
一定不要錯過這道治病強身的蔬菜哦
小編人這麼善良
給大家附上泰安最棒的香椿芽採摘地
遊春天裡峪，採貢品香椿
泰安岱嶽區道朗鎮裡峪村三面環山，森林覆蓋率95%，負氧離子含量達19.6萬/立方米，村內80歲以上老人25人，是遠近文明的長壽村。
村裡有齊長城遺址、黃巢寨、10座地下油罐等歷史古蹟，有仰天神龜、國畫崖、泰山老奶奶石等10餘處自然景點，百年皁角、板栗等古樹100餘棵，形態各異，巍為壯觀。
裡峪村物產豐富，盛產香椿、板栗、核桃、蘋果、山楂。裡峪香椿在乾隆年間為皇室貢品，被評為山東省綠色食品。
石牆、木樑、灰瓦，石屋內部，乾淨整潔、古樸蒼勁，裝飾風格富有田園氣息，往床上一躺就能感受到的泰山石屋舒適、自然。泰山人家·鉑思民宿，6個院子14間房，能同時接待近30位客人入住。
小孩子們來到裡峪不僅能遊山玩水，親近大自然，還能在遊樂場裡暢玩歡笑。
新鮮瓜果掛滿樹
貢品香椿養生佳
吃喝遊住好去處
裡峪春光美如畫
附：交通路線
【自駕線路】
線路1：泰安西出口下高速，往肥城方向走約15公里抵達道朗鎮，見牌坊右轉前行約3公里遇路標左轉直行即到
線路2：泰安西出口往肥城方向走約15公里抵達道朗鎮，見牌坊右轉前行約3公里遇路標左轉直行即到
【公交線路】
乘坐25路公車抵達道朗鎮，抵達後乘坐道朗-裡峪鄉間巴士即可抵達。