土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。

吃了一輩子的土豆，但你知道嗎？土豆就是最好的“藥”，關鍵看你怎麼吃，真要好好學學了！

土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。

1.營養價值高：“第二麵包”美稱

土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。

美國飲食營養協會發言人洛娜·桑頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二麵包”的美稱。

2.含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

3.富含鉀鹽：降腦卒中發病率

每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

另外有研究證明，每天堅持吃1箇中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。

4.是非常好的補氣食物

從中醫角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。