大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享線椒的新吃法“面抗線椒”。

面抗線椒是一道河南的特色菜，現在其他地方也都做起來。大家都知道線椒比較辣，小時候沒啥菜吃，家裡有好多線椒，奶奶就做面抗線椒，做法簡單，裹一層面粉，放在鍋裡抗熟就可以，吃著焦香，辣得過癮，都能多吃倆饅頭。現在不是因為沒菜吃，是懷念小時候的味道，做法簡單，步驟詳細，從準備到出鍋10分鐘足夠。可以嘗試做一下，看一下具體的製作方法吧。

【面抗線椒】

材料：線椒麵粉雞蛋

輔料：大蔥小米辣

調料：植物油食鹽雞精十三香五香粉

做法：

1. 先將線椒擇洗乾淨，切去兩端，然後斜刀切成小段

2. 切好放入盆中備用，

3. 大蔥一段切成蔥花，切好和線椒段放一起備用

4. 在盆中打入兩個雞蛋，雞蛋的個數根據線椒的量來確定

5. 加入食鹽，十三香，五香粉用筷子攪勻

6. 少量多次加入乾麵粉，讓線椒裹滿一層

7. 起鍋加入植物油，油熱倒入裹好麵粉的線椒，小火慢抗

8. 然後顛鍋炒勻，

9. 加入小米辣和熟白芝麻

10. 再次炒勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 線椒洗淨切去兩端，然後斜刀切成小段

2、 大蔥切成段和線椒段放一起

3、 加入雞蛋，十三香，五香粉，雞精，再加入乾麵粉攪勻，讓線椒段個個分明

4、 然後小火慢抗，給抗熟就可以了

面抗線椒是線椒一種簡單吃法，外面裹一層面粉，加了雞蛋也進行簡單的調味，製作起來超級簡單。成品外皮焦香，線椒沒有那麼辣了，可以配著饅頭來吃，都能多吃倆，喜歡的話可以收藏起來，在家嘗試做一下，簡單好做，保證家人都喜歡喝，希望您能夠喜歡。