深秋到來，氣候乾燥，人容易覺得口乾舌燥，特別是對於經常在外奔波的男人來說，秋天的狀態通常都會差了那麼一點。過了深秋，馬上就將迎來冬天，適當為身體儲備能量，就成為了一件很重要的事。

對此，民間有句老話道，“深秋進補，來年打虎”，說的是深秋是進補的好時節，可以給來年打下好基礎，這跟傳統文化裡的“順時而食，不時不食”是相一致的。

“深秋進補，來年打虎”，建議男人：生活不要太節儉，要多吃“4寶”，該吃就得吃，身體壯精氣足。下面，就跟大家說說，這適合深秋食用的“4寶”，具體都有哪些？咋做好吃？

對此，李時珍在其著作《本草綱目》中也有專門提到，“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

【推薦食譜：蘿蔔燉羊肉湯】

食材準備：白蘿蔔1根、羊肉250克（如羊前腿肉、羊腩等）、大蔥3段、料酒1勺、食鹽適量

1、羊肉洗淨切小塊，提前放入清水中浸泡2個小時，中間換幾次水，將裡面的血水泡出來，然後冷水下鍋，加1勺料酒，放入蔥段，煮至水開後，撇去浮沫，撈出羊肉洗淨；白蘿蔔去皮，切成滾刀塊；

2、將焯過水的羊肉倒入湯鍋中，再加適量熱水，水最好一次加足，大火煮15分鐘，煮至湯色變成乳白色後，放入白蘿蔔，轉小火燉1個小時，出鍋前加適量食鹽調味即可。燉出來的羊肉湯，味道鮮美，特別好喝。

【小貼士】煮羊湯時，記住一句萬能口訣，“大火煮白，小火煮清”，要想將羊湯煮成天然的乳白色，一定要大火煮10分鐘以上，以便脂肪完成乳化過程。

二、鴿子肉

民間有句諺語道，一鴿勝九雞。在大家普遍認知裡，雞肉本身就是一樣滋補肉食，而鴿子的整體營養價值，甚至要高於雞肉。

鴿肉中的蛋白質含量較高，同時還含有多種維生素和微量元素，脂肪含量卻很低，深秋吃點鴿子肉補補，可以說是解饞又有營養。

【推薦食譜：脆皮乳鴿】

食材準備：乳鴿2只、生薑3片、清水250毫升、料酒20毫升、生抽150毫升、老抽50毫升、冰糖20克、白醋適量

1、乳鴿清理乾淨，冷水下鍋，煮出浮沫後，撇去浮沫，撈出來洗淨；另起一鍋，放入生薑，再倒入清水、料酒、生抽、老抽、冰糖，將水煮開，製成滷水；

2、將焯燙過的乳鴿放入滷水中，醃製3個小時，每隔20分鐘-30分鐘，給其翻個面，以便入味，然後將鴿子從滷水中撈出來，晾乾表皮的水分（陽臺風乾，或用吹風機吹乾，又或者放入烘烤機中烘乾）；

3、在表皮晾乾的乳鴿表面抹上一層白醋，這樣炸出來的皮才夠脆，然後再放入空氣炸鍋中，200度炸7分鐘，再翻個面，200度再炸7分鐘，出鍋後斬成小塊，即可食用。

【小貼士】家裡若沒有空氣炸鍋，也可以下鍋油炸，記得一定要用新鮮的乳鴿，而不是老鴿，這樣肉吃起來才夠嫩。

三、生蠔

作為最常見的海鮮貝類食物之一，生蠔一直有“男人的加油站”之稱。

生蠔肉中含有大量的糖原和牛磺酸，其中糖原是細胞進行新陳代謝過程中的能源，牛磺酸具有多種生理活性，可以說是非常適合男人吃的一樣高營養食物。

【推薦食譜：蒜蓉粉絲蒸生蠔】

食材準備：生蠔8個、粉絲適量、大蒜1頭、小米辣2個、小蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、食鹽少許、白糖半勺

1、用刷子將生蠔外殼刷洗乾淨，再用生蠔刀將殼撬開，取出生蠔肉，這一步比較費事，不方便的話，可以讓生蠔販子幫忙處理；

2、粉絲提前放入清水中泡軟，大蒜、小米辣、小蔥剁成碎末，然後往碗中加2勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、半勺白糖，再放入蔥蒜末和小米辣，攪拌均勻後，淋上2勺熱油；

3、在生蠔殼的底部放上適量粉絲，再放入生蠔肉，用勺子將前面調好的料子淋上去，入蒸鍋中，從上氣開始算時間，蒸5-8分鐘左右（根據生蠔個頭和火候大小具體調整），即可出鍋。

四、海帶

海帶價格便宜，營養卻很豐富，是性價比非常高的一類藻類食物。據英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的藻脘酸鹽成分，能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。

下面跟大家分享的這道涼拌海帶，既可以當下飯菜，也非常適合當下酒菜。

【推薦食譜：涼拌海帶】

食材準備：海帶絲適量、大蒜3瓣、小米辣2個、熟白芝麻少許、辣椒麵1勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油半勺、白糖半勺

1、將海帶絲清洗乾淨，冷水下鍋，煮5分鐘後，撈出來過下涼白開，瀝乾水分後，裝入盤中；大蒜和小米辣剁碎備用；

2、準備一個涼拌料汁：往碗中加蒜末、小米辣、熟白芝麻、辣椒麵，淋上1勺熱油，攪勻後，再加2勺生抽、1勺香醋、半勺蠔油、半勺白糖，攪拌均勻，倒在海帶絲上，拌勻即可開吃。