很快就能上桌的下飯菜，我推薦這3道，香還解饞，吃著過癮

要說啥菜最好吃，我覺得百吃不厭當屬家常菜！用最簡單的食材做出最美的味道，這就是家常菜的魅力所在。

分享3款很好吃的家常菜，食材常見，好找，吃著下飯，最主要的是搭配得當，不光有營養，吃著解饞，還倍兒下飯，可以做給家人嚐嚐哦！尤其適合上班族，下班回來很快就能上桌，家人喜歡，吃著過癮。

第一道~【蘿蔔雞蛋炒西葫蘆】

秋季可以常吃一些塊莖類的食物，比如白蘿蔔，應季而食好處多。白蘿蔔和雞蛋很搭，只用幾粒花椒，就能去除蘿蔔氣，家人都搶著吃。

需要的食材：白蘿蔔半根，西葫蘆半個，雞蛋3個，花椒，鹽，植物油，醬油

詳細做法：

1，食材備好：白蘿蔔洗淨，西葫蘆洗淨，再準備雞蛋3個

2，白蘿蔔不用去皮，直接切成細絲，把西葫蘆也切絲，西葫蘆絲要比蘿蔔絲粗一點，雞蛋磕入小盆裡，加少許鹽入個底味，用筷子打散備用

3，鐵鍋燒熱後，加植物油燒熱一些，倒入雞蛋液，煎成加蛋塊，再鏟成待用

4，很關鍵的一步。鍋裡再加少許植物油，把花椒粒放入密眼漏勺裡，下鍋炸至發黑，扔掉不要。用花椒熗鍋是這道菜好吃的關鍵，提香，去除蘿蔔氣

5，倒入白蘿蔔絲，開中大火翻炒至蘿蔔絲打蔫發軟，關鍵點：炒軟

6，再把西葫蘆絲下鍋，大火翻炒至斷生。加入西葫蘆目的是增加營養和口感，菜更好吃；蘿蔔絲炒軟後掌握不好會有點糊鍋，西葫蘆愛出湯，剛好中和一下。

往鍋裡倒入雞蛋塊，加入半勺鹽調味，開大火翻炒均勻，加入醬油調色，炒勻出鍋

第二道~【黑木耳滑炒瘦肉片】

秋天轉涼，家人對肉更加熱愛，貌似一頓沒有肉，吃飯都不香。用瘦肉搭配蔬菜和菌類，好消化，食材多樣，也能滿足對營養的需求，關鍵是這搭配不光下飯，還解饞。

需要的食材：豬前腿瘦肉適量，黃瓜1根，幹黑木耳1把，玉米澱粉，生抽，鹽，植物油，蔥姜

詳細做法：

1，把食材都準備好，瘦肉、黃瓜和黑木耳

2，把木耳泡軟泡透。鍋里加清水，大火燒開後，把下鍋焯2分鐘，撈出

3，瘦肉切片入盆，加生抽、蔥薑末，用筷子拌勻至看不到汁，再加入1勺玉米澱粉，用手把它抓勻至肉片起黏

4，把控去水的黑木耳倒入小盆裡，再把黃瓜切片也入盆，加入多半勺鹽拌勻，目的是先把黃瓜和木耳入味。

黃瓜和木耳用鹽這一步，鹽加入儘快使用，時間長了黃瓜會出湯。

5，鐵鍋，熱鍋涼油，倒入肉片，開大火把肉片翻炒至變色，菜汁變得清亮；

6，開大火，等到鍋裡溫度升上來以後，倒入黑木耳和黃瓜片，爆炒至黃瓜片斷生，就可以關火出鍋了

第三道~【尖椒雞蛋炒肉絲】

營養均衡的一道下飯菜，肉菜蛋齊全，吃著香還不油膩。食材裡的尖椒是微微辣，喜歡更辣的可以把尖椒加量或者換成杭椒。

需要的食材：豬瘦肉，尖椒，雞蛋2個，蔥花，薑末，蒜末，料酒，醬油適量，鹽，植物油，玉米澱粉

詳細做法：

1，食材備好：豬瘦肉、雞蛋，尖椒，尖椒洗淨

2，尖椒去籽去筋後，切成絲；雞蛋磕入大碗中，加少許鹽入個底味，再用筷子打散備用

3，瘦肉切絲，加蔥花和薑末，放入生抽，料酒，用筷子拌勻至看不到汁，再放入玉米澱粉，拌勻至起黏

4，鐵鍋燒熱，加入比炒菜量多點的植物油，燒熱，倒入雞蛋液，煎到雞蛋塊後剷出待用

5，利用攤雞蛋的餘油，倒入肉絲，用筷子劃炒，炒到肉絲變色，加醬油提色

6，再倒入尖椒絲，開大火爆炒至尖椒斷生，倒入雞蛋塊，加蒜末，醬油，炒上色，加點蒜末，炒勻出鍋